[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう33杯目 (1002ﾚｽ)
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954: (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) 2023/10/21(土)07:26 ID:z8qMGtA40(1/2) AA×


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954: (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) [sage] 2023/10/21(土) 07:26:33.21 ID:z8qMGtA40 コリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダーはインド的なカレーを作る場合の基本の４つ 印度カリー子さんはタクコと略称を作って1対1対1で広めているが 通常はコリアンダー>=クミン>>ターメリックの分量比 カレー粉は日本的なカレーを作るためのブレンドスパイスであり フェヌグリークが多く入ってたりする カレー粉とタクコの置き換えはおすすめ出来ない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/954
コリアンダークミンターメリックチリパウダーはインド的なカレーを作る場合の基本の４つ 印度カリー子さんはタクコと略称を作って対対で広めているが 通常はコリアンダークミンターメリックの分量比 カレー粉は日本的なカレーを作るためのブレンドスパイスであり フェヌグリークが多く入ってたりする カレー粉とタクコの置き換えはおすすめ出来ない

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