[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう33杯目 (1002ﾚｽ)
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954: (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) 2023/10/21(土)07:26 ID:z8qMGtA40(1/2) AAS
コリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダーはインド的なカレーを作る場合の基本の４つ
印度カリー子さんはタクコと略称を作って1対1対1で広めているが
通常はコリアンダー>=クミン>>ターメリックの分量比
カレー粉は日本的なカレーを作るためのブレンドスパイスであり
フェヌグリークが多く入ってたりする
カレー粉とタクコの置き換えはおすすめ出来ない
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