[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう33杯目 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 ﾚｽ栞
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
74: (ﾜｯﾁｮｲ 0fbd-Np+b) 2023/05/18(木)01:37:38.33 ID:+G7LXCgi0(1) AAS
下３行はURLのページには書いてないようだしソースがわからんので何とも
各料理のレシピを調べてもカロンジ出てこないから、使う人もいる
あるいは昔は使ってたけど今使ってないとか、そんな感じなのだろうか？
風味強いから少量隠し味くらいに使うのかもしれないし
何かほかにレシピから省かれやすい理由があるのか？
入手困難とは思えないんだよな。単独でポリポリかじったりするらしいし
サモサの皮にカロンジ使ったのは食べたことある気がする（もちろん日本での話でシェフがどの国のどこ出身かもわからん）
おいしかったような気がする
105: (ﾜｯﾁｮｲ ef87-Ig+g) 2023/05/29(月)08:47:58.33 ID:TINzRqZ20(1/3) AAS
>>98
クミンシードだと最初に油で揚げるよね
>>99
ああやっぱり、「簡単」「シンプル」のために無茶があったか。
154: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-G+mB) 2023/06/02(金)16:48:12.33 ID:aUL7GfKEM(1) AAS
別にその考えを否定はしないけど
このスレでそういう発言する人のスパイスに対する意見は重く感じられないなぁ
498: (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM9b-fEpe) 2023/08/01(火)15:18:49.33 ID:Jm9NOnUqM(1) AAS
喰う分だけ作る
514(1): (ﾜｯﾁｮｲ 26c7-isa1) 2023/08/04(金)15:12:08.33 ID:jniOumM50(1) AAS
スライサーで薄くスライスして炒めるのが1番いい感じにとろみつく
微塵切りだと相当炒めないとツブツブ感あってなんか違う
553(1): (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-aIMW) 2023/08/13(日)12:22:50.33 ID:LXklt7kKr(1) AAS
カレー子さんレシピはあんまりなのに稲田さんレシピで作ると美味く感じる不思議
611: (ﾜｯﾁｮｲ bed9-e+8E) 2023/09/01(金)20:58:55.33 ID:roozInBY0(1) AAS
セロリは擦って入れると旨いよ
683: (ﾜｯﾁｮｲ 76eb-OEX8) 2023/09/11(月)11:06:33.33 ID:76Sg+/bT0(2/2) AAS
>>682
ほー殺菌処理で香りが落ちるか
思い付きもしなかったけど言われてみたら熱によっての香りが損なわれるよね
まだまだ初心者だからスレで勧められているのいくつか試して自分好みを見つけてみるのがいいのかな
799: (ﾜｯﾁｮｲ 06eb-6SFp) 2023/09/26(火)15:50:13.33 ID:Yx9zz/Dz0(2/3) AAS
自分が美味しいと思うならそれでいいじゃん
自分の知識をひけらかして他者を否定しないとやっていられない人生なの？
それとも店を開いて全国展開でも狙っているの？
856: (ﾜｯﾁｮｲ 1bd6-0YXo) 2023/09/30(土)22:58:41.33 ID:eV1SjwNb0(1) AAS
>>853
胡椒は鼻の通りが良くなって 生姜は体を温めて にんにくは元気になるとかはある
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 1.221s*