[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう33杯目 (1002ﾚｽ)

スパイスからカレーを作ろう33杯目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/

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57: カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-F/BD) [sage] 2023/05/15(月) 12:00:34.98 ID:R6VsiKf5M 西インドでカロンジ使われてないとかいうのがそもそも無知だろ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/57

60: カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-F/BD) [sage] 2023/05/15(月) 13:00:49.12 ID:R6VsiKf5M ラジャスタンやムンバイなどのナスやジャガイモのカレーには頻繁に使われているよ。kalonji alooとか。 元々はニューデリー近くのハリヤナ州やウッタル・プラデーシュ州でカロンジが栽培されているので、その西隣のラジャスターンとかでも使われている。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/60

61: カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-F/BD) [sage] 2023/05/15(月) 13:05:58.08 ID:R6VsiKf5M achari alooとかもムンバイからパンジャブにかけての北西部のレシピだったかと。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/61

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