[過去ﾛｸﾞ] 【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ無 Part24 (1002ﾚｽ)
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4: 03/04(月)17:56 ID:??? AAS
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それで結局どれが一番ウマいんだ？
5: 03/04(月)19:26 ID:??? AAS
真ん中は見たことない
と思ったらソーケンか
6: 03/04(月)20:31 ID:??? AAS
山芋は正直すりおろしよりも短冊でカレーには合わせた方がいい気がする
7: 03/04(月)21:57 ID:??? AAS
三燈舎に先週行ってきた
カレー3種が盛ってあるのを頼んだけど豆のカレー
だけがニルワナムより冷えててちょっと残念でした
他のカレーは美味しい。ひたすら美味しいので
ライスお代わりして海老カレー追加
このカレーが1番旨かったわ
ドリンクがコーヒーもラッシーも200円なのは
良心的でいい
ただ並びがキツいから開店ダッシュ狙いで行かないと
1時間待ちとかになりそうだなあの店は。。
8: [saga] 03/04(月)22:03 ID:??? AAS
卵と海苔が芋にあうんだよね
9(1): 03/05(火)00:02 ID:??? AAS
やはりゴールデン
10: 03/05(火)02:48 ID:??? AAS
コスモ
11(1): 03/05(火)02:58 ID:??? AAS
>>9
大丈夫か？舌終わってんじゃねぇの？
12: 03/05(火)09:34 ID:??? AAS
>>11
どうしたの境界知能？
13: 03/05(火)11:26 ID:??? AAS
コスモとかのフレーク系って後から足したり隠し味で使うのが基本だと思ってたわ
あれ1本のみだとクセのない味になるんだよなあ
14: 03/05(火)19:11 ID:??? AAS
コスモうんたらてよりは元々ルーを数種類入れるって手法が浸透してるから
15: 03/06(水)00:55 ID:??? AAS
もっこす
16: 03/06(水)02:10 ID:??? AAS
ここは ゴールデンゴールデン 連呼している 気の毒なやつが多いな
17: 03/06(水)10:48 ID:??? AAS
なおここでも一度名前が出てきただけで、前スレでも4,5回程度しかみなかった模様
妄想が捗ると見えないものまで見えてくきて超反応するのは本当らしいな
18: 03/06(水)13:10 ID:??? AAS
バーモント
19: 03/06(水)14:11 ID:??? AAS
ジャワはえびみそが合うからえびの頭一個入れる
20: 03/06(水)19:34 ID:??? AAS
どんなエビ
21: 03/07(木)19:28 ID:zjH0qy9s(1) AAS
スパイスカレーの匠のキーマカレーを箱裏通りに作ってみて
カレーに最も不要な物こそ火を止めてから最後に加えるスパイスなんだと実感した
スーッとする方向のハーブっぽい強烈なスパイシー感とか味が鈍るから要らないんだよ
じゃあ何故買ったかと言えば、廃盤になったセブンの金のキーマカレーの元の後継になるえる事を期待したからで
あれ何故になくなっちゃったかな、濃厚でコクと深みがあって程よい最低限のスパイシー感でスゲー美味かったのに
無水で作ると濃厚感が更に増して最高だった
だが、あの濃厚感が出るカレーの元が無いんだよな、ましてや無水で違和感が出ないカレーの元自体がない
普通の固形は水分がないと話にならないし粉末は粉っぽさが消えないしペーストもなんか違う
固形なのに簡単に砕けて粉になり僅かな水分や油分でもなめらかなペースト状になるあの製法でしか出ない味
だったんだと思うんだよ、恐らく物凄く細かい粒子にしたものを圧力のみで固めていたのではないかと思うんだ
22: 03/08(金)18:21 ID:??? AAS
無水は難しい
23: 03/08(金)22:17 ID:??? AAS
インドカレーの手順でカレールー使うわ
やっぱスパイスの粉面倒くさいわ
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