レトルトカレー品評会 13 金曜はカレー

レトルトカレー品評会 13 金曜はカレー (850ﾚｽ)
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767: 11/06(水)10:44 ID:??? AAS
カレーに使うようなスパイスは普通炒める時に香りが立つんだよ

768: 11/06(水)12:30 ID:??? AAS
レトルトで犠牲になるのってスパイスよりも肉の味とかだと思う

769: 11/06(水)12:43 ID:??? AAS
変わる=悪くなる　ではない
油溶性のスパイスを後入れしたらとうなるかw

770: 11/06(水)14:01 ID:rQW+mRNi(1/2) AAS
レトルトカレーにどこまでグルメを求めるか、だな。
とりもなおさずレトルト食品は保存食。

771: 11/06(水)14:35 ID:??? AAS
実際スパイスの香りが劣化してそれが問題になってるような商品ってほとんど無いと思うよ
食材の臭みが出てるとか食感が悪いとか形が残ってないとか、そっちがほとんどでしょ

772: 11/06(水)14:46 ID:rQW+mRNi(2/2) AAS
ほんとに美味しい既製品を欲しいなら、チルドか冷凍。

773: 11/06(水)15:12 ID:??? AAS
冷凍やろなあ
市販の冷蔵ものは多少加熱が弱いくらいであんまレトルトと変わらんと思う

ただ冷凍は冷凍で輸送中に適切に温度管理されてたかとか
解凍をうまく出来るかとか気になるよね

774: 11/06(水)15:42 ID:??? AAS
ガラムマサラでもかけとけ

775: 11/06(水)15:54 ID:??? AAS
だからそれじゃ解決しねーっつってんの

776(1): 11/06(水)16:45 ID:??? AAS
スパイスを直にかけてもある程度は解決するよ
おれはマコーミック（ユウキ食品）のガラムマサラソースを使っているけどね

777: 11/06(水)19:17 ID:??? AAS
だからレトルトの問題はスパイス以外の部分が中心だろって言ってんだわ
ガラムマサラかけたらボロボロカスカスの臭みの出た肉がやわらかボリューミーに変化すんのかよ

778: 11/06(水)19:18 ID:??? AAS
自分の好みの香りにしたり気分を変えたりするために後がけスパイスの類いを使うことは否定しないけど
それでレトルトと作りたてのカレーの差が埋まるわけじゃない

779: 11/06(水)20:45 ID:??? AAS
作りたてのカレーとレトルトカレーは別の食べ物です

780: 11/06(水)20:50 ID:??? AAS
レトルト食品に手作りの美味しさを求める方がおかしいんだよね
牛丼だって親子丼だって別物だし
比較的差が少ないのはクリームシチューくらいじゃないかな

781: 11/06(水)21:08 ID:??? AAS
俺が求めるとか求めないとかの話じゃなくて
レトルトで何が劣化すんのかっていう話をしてる流れだったんだよ
何の話をしてるかくらい見てから混ざってくれ

782: 11/06(水)21:59 ID:??? AAS
おことわりします

783: 11/07(木)04:17 ID:??? AAS
おとこわりします

784: 11/07(木)07:25 ID:??? AAS
レトルトに具材追加する派
レトルトにスパイス追加する派
…そして俺は安さを追求する派
ドンキ丸大レトルトに業スーうどんで100円メシw

785: 11/07(木)09:05 ID:??? AAS
丸大って冷蔵じゃないの？

786: 11/07(木)10:23 ID:??? AAS
ドンキのは丸大ビストロ倶楽部そのもの。銀色パウチの電子レンジ非対応版。4P298円(税抜)