レトルトカレー品評会 13 金曜はカレー

レトルトカレー品評会 13 金曜はカレー (869ﾚｽ)
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757: 11/05(火)15:15 ID:??? AAS
>>756
良い情報サンガツ！

758: 11/05(火)15:33 ID:??? AAS
セブン金のビーフシチューと製造同じ？

759: 11/05(火)16:29 ID:??? AAS
レトルトカレーは好みがあるから何とも言えないよね

760: 11/05(火)19:11 ID:??? AAS
誰かがローソンはうまいと

761: 11/05(火)19:47 ID:??? AAS
金の～シリーズはレトルトじゃないよ

各社冷蔵棚じゃないとこにレトルトも置いてある

762: 11/05(火)19:47 ID:??? AAS
ローソンのレトルトは中村屋が作ってるから
中村屋が好きな人にとっては当たりだろう

763: 11/05(火)20:45 ID:??? AAS
富良野のチキンスープカレーの骨付腿肉って骨まで柔らかいな

764: 11/05(火)20:54 ID:??? AAS
レトルトって要は圧力鍋で煮てるようなもんだからな

765: 11/05(火)21:19 ID:F6wIIO3R(1) AAS
それはそう
ご家庭でやるビニール袋煮を丈夫な袋に換えて圧力鍋でやるようなもんだね

766: 11/06(水)09:13 ID:??? AAS
レトルト加熱すると風味が変わってしまうというので、それならスパイスを別添で付けたらいいとなり、実際に付いているレトルトカレーが少数ながらあるが、たいして効果がないように思うのはなぜだろうか？

767: 11/06(水)10:44 ID:??? AAS
カレーに使うようなスパイスは普通炒める時に香りが立つんだよ

768: 11/06(水)12:30 ID:??? AAS
レトルトで犠牲になるのってスパイスよりも肉の味とかだと思う

769: 11/06(水)12:43 ID:??? AAS
変わる=悪くなる　ではない
油溶性のスパイスを後入れしたらとうなるかw

770: 11/06(水)14:01 ID:rQW+mRNi(1/2) AAS
レトルトカレーにどこまでグルメを求めるか、だな。
とりもなおさずレトルト食品は保存食。

771: 11/06(水)14:35 ID:??? AAS
実際スパイスの香りが劣化してそれが問題になってるような商品ってほとんど無いと思うよ
食材の臭みが出てるとか食感が悪いとか形が残ってないとか、そっちがほとんどでしょ

772: 11/06(水)14:46 ID:rQW+mRNi(2/2) AAS
ほんとに美味しい既製品を欲しいなら、チルドか冷凍。

773: 11/06(水)15:12 ID:??? AAS
冷凍やろなあ
市販の冷蔵ものは多少加熱が弱いくらいであんまレトルトと変わらんと思う

ただ冷凍は冷凍で輸送中に適切に温度管理されてたかとか
解凍をうまく出来るかとか気になるよね

774: 11/06(水)15:42 ID:??? AAS
ガラムマサラでもかけとけ

775: 11/06(水)15:54 ID:??? AAS
だからそれじゃ解決しねーっつってんの

776(1): 11/06(水)16:45 ID:??? AAS
スパイスを直にかけてもある程度は解決するよ
おれはマコーミック（ユウキ食品）のガラムマサラソースを使っているけどね