【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part25 (257ﾚｽ)
上下前次1-新
92(1): (ﾜｯﾁｮｲ 595e-SYqN) 11/06(水)21:22 ID:gyeBcR7U0(2/2) AAS
S&Bのディナーカレー作ってみたが味変わったのか？
ほとんどゴールデンと味わい変わらんしなんか変な
スパイスの香りがシャープにくるんだが
93: (ﾜｯﾁｮｲ b2be-pB5I) 11/06(水)21:26 ID:BlJgO68w0(2/2) AAS
>>92
1年位食べてないけど、フォンドボーがバターみたいな味わいするね
94(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0145-SYqN) 11/07(木)13:15 ID:HPZqinaB0(1/2) AAS
なんかクミンみたいなスパイスが鼻につく
そんな仕上がりのルーになったぞディナーカレーは
独特の色の濃さもなくゴールデンと変わらん色だし
フォンドボーの風味が感じられなくなった
これは俺が知ってるディナーカレーじゃないわ
95: (ﾜｯﾁｮｲ adb9-CyeO) 11/07(木)15:11 ID:A0z/so0d0(1) AAS
肉の堅さ的に豚肉ならもも肉ブロックで良さそう
牛もも肉は半生で食うには堅さ丁度で良いが、煮込むと異常にパサパサ固い
96: (ﾜｯﾁｮｲ 7532-Yjlv) 11/07(木)19:02 ID:qMtvHDbu0(1) AAS
>>94
同意
もう１０年以上前から劣化した
97: (ﾜｯﾁｮｲ 0145-SYqN) 11/07(木)21:35 ID:HPZqinaB0(2/2) AAS
ゴールデン辛口に戻るよ悲しいな…
98(2): (ﾜｯﾁｮｲ b1b9-CyeO) 11/08(金)11:59 ID:AKnmOvny0(1/5) AAS
ゴールデンスパイスとバリ辛は味違うんかな？
99: (ﾜｯﾁｮｲ 6eed-pB5I) 11/08(金)12:37 ID:5Q1JuTZL0(1/2) AAS
>>98
そりゃそうだ、辛さが違うんだから
ゴールデンザスパイスには何かの粒も入ってるし
100: (ﾜｯﾁｮｲ 6eed-pB5I) 11/08(金)12:37 ID:5Q1JuTZL0(2/2) AAS
>>98
ごめん味か…
バリ辛食べた事ないや
101: (ﾜｯﾁｮｲ b29c-j0Jo) 11/08(金)13:23 ID:RGc8sOHK0(1/3) AAS
色気を出していろいろと浮気をしても
結局はゴールデンカレーに戻ってしまいます
102: (ﾜｯﾁｮｲ b1b9-CyeO) 11/08(金)14:50 ID:AKnmOvny0(2/5) AAS
俺はずっとバーモント辛口とジャやカレースパイシーブレンドの2択でやってる
103(1): (ﾜｯﾁｮｲ b1b9-CyeO) 11/08(金)15:05 ID:AKnmOvny0(3/5) AAS
エスビーのはスパイスが一番死んでないからな
それ以上生きてるのはジャワのスパイシーブレンドだけど
あれは作った後寝かさないと、スパイに一体感が出ない感じ
104: (ﾜｯﾁｮｲ 758b-SYqN) 11/08(金)15:52 ID:VeAqm1/S0(1/4) AAS
>>103
ちょっと水飲んで落ち着きなさい
105(3): (ﾜｯﾁｮｲ b224-j0Jo) 11/08(金)16:09 ID:RGc8sOHK0(2/3) AAS
先日ジャワカレー中辛で作ってみましたが甘すぎて不評でした
使った食器も脂まみれで大変でしたし
106: (ﾜｯﾁｮｲ b1b9-CyeO) 11/08(金)17:56 ID:AKnmOvny0(4/5) AAS
それは>>62と矛盾するな
107: (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-XYkR) 11/08(金)18:15 ID:IQ79B66Wa(1) AAS
どこかに書いたけどルーで作る以上は油脂たっぷりでそこに肉の脂が足されるとさらに胸焼けカレー
それを回避するには、煮込んでるときに丁寧に全部の油を取り去るしかない
油と同時にその他の旨味も捨てることになるけどそれでもスッキリとしたカレーになる
108(1): (ｴﾑｿﾞﾈ FFb2-pB5I) 11/08(金)18:36 ID:LTHvdrE5F(1) AAS
>>105
洗うの大変なのは大抵の固形ルーは一緒だから仕方ない
粉末系使えば多少は楽だよ
109: (ﾜｯﾁｮｲ b1b9-CyeO) 11/08(金)19:02 ID:AKnmOvny0(5/5) AAS
過去の書き込み履歴から、カレー板では
先頭文字＝ﾜｯﾁｮｲ ←これ以外はあらしだという事は認識してるよ
110: (ﾜｯﾁｮｲ a2ad-Q1tn) 11/08(金)19:07 ID:H+aDkIh20(1) AAS
またコイツスレ荒らしとるし
111: (ﾜｯﾁｮｲ 758b-SYqN) 11/08(金)20:35 ID:VeAqm1/S0(2/4) AAS
あまり美味くはないがS&B赤箱がさっぱりしてるな
ゴールデン一筋みたいな人には物足りなさすぎるが
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 146 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.007s