【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part25 (231ﾚｽ)
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107: (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-XYkR) 11/08(金)18:15 ID:IQ79B66Wa(1) AAS
どこかに書いたけどルーで作る以上は油脂たっぷりでそこに肉の脂が足されるとさらに胸焼けカレー
それを回避するには、煮込んでるときに丁寧に全部の油を取り去るしかない
油と同時にその他の旨味も捨てることになるけどそれでもスッキリとしたカレーになる
108(1): (ｴﾑｿﾞﾈ FFb2-pB5I) 11/08(金)18:36 ID:LTHvdrE5F(1) AAS
>>105
洗うの大変なのは大抵の固形ルーは一緒だから仕方ない
粉末系使えば多少は楽だよ
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