【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part25 (228ﾚｽ)
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131: (ﾜｯﾁｮｲ 15ca-2uFP) 11/11(月)12:27 ID:hBzp5NH20(1) AAS
アイスに使うのはカチカチに固まらないから
他の油脂だと滑らかに固まらない
132: (ﾜｯﾁｮｲ 15b9-2uFP) 11/12(火)12:33 ID:afY3bFtw0(1) AAS
ハウスのブラックは信じられないくらい牛脂まみれだった
作った後、フライパンで温めたハンバーグソースみたいに油が分離するくらい
133: (ﾜｯﾁｮｲ e39a-67pk) 11/12(火)15:41 ID:TN8kG9wJ0(1) AAS
なのでフレークやパウダールーに移行しつつある
油分はあるが固形ルーに比べたら、ね
134: (ﾜｯﾁｮｲ 2b56-XeRW) 11/13(水)02:27 ID:9ztVC8e+0(1) AAS
ジャワスパイシーと完熟ハヤシで作った
トマト感が少し強かったけど辛さちょうどいい感じだった
135: (ﾜｯﾁｮｲ cdcc-zIL4) 11/13(水)06:35 ID:8QINQKQ+0(1) AAS
炒めの中盤からSB赤缶（ルゥでない方）とホールトマト投入、崩しながら煮詰めつつ終盤に赤缶ルゥを足して味見をしながら調整する。最後に塩気を調整する。
個人的赤缶ルゥトマトカレーの作り方。
136: (ﾜｯﾁｮｲ cb13-67pk) 11/13(水)15:05 ID:v9GxZjwh0(1) AAS
カレーの時はホールトマトの方を使う方がいいな
137: (ﾜｯﾁｮｲ 1d92-ZI5n) 11/13(水)15:13 ID:9oqmBEWk0(1) AAS
トマト 2つぐらい入れると爽やかな旨さだよ
138(2): (ﾜｯﾁｮｲ 15b9-2uFP) 11/13(水)15:22 ID:ecUF4nVl0(1) AAS
俺はトマト入れるとカレーの味がボケまくるから入れない
139(1): (ﾜｯﾁｮｲ 23f7-zIL4) 11/13(水)17:23 ID:R4NEv8ud0(1) AAS
>>138
それな、俺もトマト缶一つ分だけだな。
口当たり良くあっさりし過ぎるので、
カレーハヤシになっちまう。
140: 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 1b90-7n3X) 11/13(水)23:07 ID:erGcHrNK0(1) AAS
前はほぼ出来上がってから隠し味として酢を入れてたけど作り始めの段階で酢を入れた方が美味いカレーになるのを発見
この味なら具無しでもいけるかも
141: (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMab-2KVG) 11/13(水)23:18 ID:Xk1FloW3M(1) AAS
チキンカレーポークカレーのときはレモンジュースなら入れるかな🍋
142: (ﾜｯﾁｮｲ 15b9-2uFP) 11/14(木)14:40 ID:1m9MQ4K20(1) AAS
めちゃめちゃ辛味とスパイシーさが立ったカレー作って
生クリームで味ぼかすとわりと美味い
ジャワカレースパイシブレンドとかオススメ
ただしはじめから味ボケてる甘いうどん粉カレーに生クリーム入れると
ほぼカレー味はしなくなる
143: (ﾜｯﾁｮｲ 15b9-2Qlp) 11/14(木)17:13 ID:XXbW0gLI0(1) AAS
トマトは断る
144: (ﾜｯﾁｮｲ dded-67pk) 11/14(木)17:21 ID:SDzcgASX0(1) AAS
トマト風味のカレーになっちゃうからな
まんさんお子さん向けだな
145: (ﾜｯﾁｮｲ 4bff-CkZ4) 11/14(木)18:06 ID:sDu9Bpu90(1) AAS
グラタン好きなんだけどホワイトソース作るのめんどいなぁって時にカレールーで作れば簡単じゃんっと
バーモントカレーグラタン作ったら超美味しかった
今後はこれでいいやと
146: (ﾜｯﾁｮｲ cdcc-zIL4) 11/14(木)18:34 ID:Pj+WFJ6o0(1) AAS
せつこ、それは焼きカレーや。。
147: (ﾜｯﾁｮｲ 23a6-fAoJ) 11/15(金)02:22 ID:ndjhYoIf0(1) AAS
ベシャメルソース言えよ
148: (ﾜｯﾁｮｲ 15b9-2uFP) 11/15(金)17:41 ID:gc0Qu7Fq0(1/2) AAS
グラタン作りたいなら
ホワイトシチュー作る時に具を入れな分を分け取って
そいつにグラタン用具と茹でたマカロニ入れて
耐熱皿に入れて冷凍しとけば良い
あとは焼くだけ
149: (ﾜｯﾁｮｲ 15b9-2uFP) 11/15(金)17:45 ID:gc0Qu7Fq0(2/2) AAS
全然関係ないけど
飯にシチューかけるかどうか論争。とうとう解決したわｗ
あれ、メーカーの中にも飯に合うシチューと合わないシチューがあって
ハウスの安いシチューは飯にかけても違和感なく食えてたけど
このあいだ、エスビーの濃いシチュー買って作ったら
クリームは濃いけど味があっさり過ぎて、ぜんぜん飯に合わなかった
今まで買ってたハウスのが味噌汁だとすると
エスビーの濃いシチューはすまし汁みたいな味
150: (ﾜｯﾁｮｲ 9502-zIL4) 11/15(金)18:28 ID:YP1X4e4j0(1) AAS
すまし汁はかなり出汁効いてないと成立しないがそんな感じ?
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