【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ無 Part26 (152ﾚｽ)
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1: 11/05(火)17:46 ID:Re500p8O(1/2) AAS
カレーの素総合スレです
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう
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2chｽﾚ:curry
133: 11/26(火)18:14 ID:??? AAS
>>129
昔のバーモントはドロドロだったのに現行のはサラサラすぎなんだよなあ小麦粉ケチってる？
134: 11/27(水)10:07 ID:??? AAS
おれのウンコも
昔はドロドロだったわ
135: 11/28(木)12:49 ID:??? AAS
今日はインドカレー作るよ
136: 11/28(木)13:55 ID:??? AAS
メタル
137: 11/28(木)17:43 ID:??? AAS
インド
138: 11/28(木)19:14 ID:??? AAS
ウンコするほうの手で触ってやれｗ
139: 12/03(火)15:47 ID:??? AAS
最近の若者は手でうんこするのか｡｡｡
140: 12/03(火)17:15 ID:??? AAS
しあわせなら手をたたこう
141: 12/03(火)18:29 ID:??? AAS
今日の夕食は北インドカレー
142: 12/07(土)07:04 ID:??? AAS
今日の朝食はジャワカレー
143: 12/07(土)12:56 ID:??? AAS
ボンカレーの味を再現したいのだがルーはバーモントの甘口をベースにしたほうがいいかな？
144: 12/07(土)13:49 ID:??? AAS
今日のジャワカレーは挽き肉を使う
145: 12/10(火)13:06 ID:??? AAS
挽肉は脂多すぎるから鶏むね挽肉がおすすめ
146: 12/10(火)14:47 ID:??? AAS
挽肉使って脂が多くなると思ったら、挽肉を減らして大豆ミートを混ぜると緩和される
大豆ミート独特の臭いもカレーだとそこまで気にならない可能性が高いので、大豆アレルギーがなければ試してみる価値はあると思う
147: 12/11(水)12:07 ID:??? AAS
自分で塊肉を包丁で細かくすればいんやで
もちろん、ぶんぶんチョッパーやフープロでも可
148: 12/11(水)16:37 ID:??? AAS
大豆ミートなんてがっかりカレー作りたくない
149: 12/11(水)16:59 ID:??? AAS
脂なんか煮てるときに浮いた油を丁寧に取ればスッキリするやん
もしかしおたまの裏で油を1箇所に集めるワザととか知らない料理ど素人かな
150(1): 12/11(水)17:20 ID:AywEJ9B8(1) AAS
灰汁油吸収紙を載せて煮込むのが一番
スッキリしすぎて味気なくなる恐れも
151: 12/11(水)17:58 ID:??? AAS
またウンコすれが上がってるのか
俺にウンコ食う趣味は無い
152: 12/11(水)19:32 ID:??? AAS
>>150
確かにガバッと掬えばそうなるな
具材の雑味もアクも味だからそれを掬わないように丁寧に油だけ掬い取る
こういうのが分かってる和食界は凄いと思う
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