スパイスからカレーを作ろう36杯目 (105ﾚｽ)
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19: 11/26(火)18:43 ID:??? AAS
おもんな
20: 11/27(水)13:16 ID:??? AAS
ハラルショップやアジア物産店も店によって品揃えが結構違う
モスクがある街とかはたくさんハラルショップがあって店巡りすると変なのが売ってて面白い
自分は最寄りだと千葉の行徳によく入ってる
21: 11/27(水)13:27 ID:??? AAS
西葛西とかそういうの多そうなイメージ
22: 11/27(水)14:47 ID:??? AAS
田舎民からすると都会のそういうところ羨ましい
23: 11/27(水)15:31 ID:??? AAS
福岡市はハラルショップやネパールの人の食材店がいっぱいあるし中国の食材店もベトナムの人の店もある
ちゃんとメーカー品の綺麗に包装されたものばかり売ってる店もあるし
ラベルも何もない透明な袋に入ったよくわからんものもあったりする
スリランカの青年が始めた店もあったけど短期で畳んじゃった
スリランカカレーの店の片隅で売ってるとこはある
まあでも多くの店では売ってるのは彼らにとって一番消費する豆が中心だったりして
意外と日本人のニワカにとっておもしろいものはなかったりすることもあるよね
24(1): 11/27(水)19:13 ID:??? AAS
スパイスのプロに聞きたいニンニクの代用になるスパイスってありますか？
ネギの仲間は全て下痢になるので食べられません
25: 11/27(水)20:10 ID:??? AAS
もうカレー食うなよ
26(1): 11/27(水)20:15 ID:??? AAS
ネギの仲間全部ダメってどれくらいの範囲だろう
ラッキョウ、リーキ、ニラ、わけぎ
この辺全部ダメ？
27(1): 11/27(水)20:26 ID:??? AAS
>>24
ニンニク（玉ねぎ）の代わりならヒング（アサフェティダ・アギ）がジャイナ教徒に使われるという話はある
セリ科らしいよ
28: 11/27(水)21:40 ID:??? AAS
>>27
やはりヒングですか鉄腕DASHで見たことありますすごい臭いだとか教えてくれてありがとう
29: 11/27(水)21:59 ID:??? AAS
>>26
全部駄目ですちなみに詳しくはfodmapで調べてもらえればわかります
自分の場合小麦は大丈夫そうです
30: 11/28(木)07:27 ID:??? AAS
それはもう五くん抜きのレシピを試すしかないかもな
31: 11/28(木)07:27 ID:d9hP/r6+(1) AAS
スパイスをたくさん入れたからうまいというものでもないだろう
32: 11/28(木)07:34 ID:??? AAS
五くん抜き カレー レシピ
no onion no garlic curry recipe
で検索しよう
33: 11/28(木)07:40 ID:fjj7/4ba(1) AAS
今週作ってないから今日帰ったら作らなきゃ
変わったレシピ検索で何かいいワードある？
34(1): 11/28(木)07:46 ID:??? AAS
アマゾンの電子書籍でメタバラッツさんがレシピ本を無料公開してるから
ダウンロードして読んでみたら？
35(1): 11/28(木)07:53 ID:??? AAS
色々やってみたいんだったら先人を追いかけるのもひとつの手と思って
情報まだ少な目のころに試行錯誤でインド料理色々作ってた人のサイトを探そうと思って検索してみたけど
出てこないなあ
単に検索上位に出ないだけなのかサイトが消えた（消してしまった）のか・・
36: 11/28(木)19:57 ID:??? AAS
価値があるかはともかくinfoseekやジオシティーが終了した時に消えたものも沢山あるだろうな
37: 11/28(木)20:25 ID:??? AAS
その後もあったサイトなんだよ
自鯖っぽかったか、どこかの大手ブログだったか、それも忘れてしまったが
38: 11/29(金)07:36 ID:YHyL3bwS(1) AAS
>>34
ありがとー！
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