[過去ﾛｸﾞ] 【私が管理人】サイト乗っ取りしてる人よ集まれ【バルサン対策】 (1001ﾚｽ)
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173(1): ごはんですよ 2008/02/19(火)20:28 ID:wDA9DE8r0(1/3) AAS
自分が好きな牡蠣料理。メイン材料は牡蠣と蕪(葉っぱつき)。

�@牡蠣は剥き身にしたら、塩水で洗いキッチンペーパーで水分を取る。
�A蕪は葉(後で使う)を取り、おろし器でおろしておく。
�B葉っぱは軽く茹でて小口切り。
�C牡蠣に塩コショウ、片栗をまぶす。
�D中華なべにちょっと多目の油をひき、牡蠣をいれ両面焼く。
　火が通り、両面に焦げ目が付いたら一度牡蠣は取り出す。
�E蕪の葉っぱを炒める。
　葉っぱに火が通ったら牡蠣を入れ、酒･みりん・醤油で味付け。
�F最後におろした蕪を入れ、加熱しながら混ぜる。おろした蕪に火が通ったらOK。
省5

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174: ごはんですよ 2008/02/19(火)20:29 ID:wDA9DE8r0(2/3) AAS
　追記。エリンギは輪切りにして干してます。

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176: ごはんですよ 2008/02/19(火)21:12 ID:wDA9DE8r0(3/3) AAS
　アルミ箔に鮭に塩コショウ（あればローズマリー）、お好みで七味。
　葱(たまねぎ)ときのこ類を包んでバター(オリーブオイルでもOK)投入。オーブントースター、もしくはフライパンで蓋をかぶして加熱。
　鮭の上に味噌を入れてもいいし、とろけるチーズを入れても美味いです。
　うちはギンダラでよくやっています。
　オーブンの時は耐熱ガラスにいれて、全体にオリーブオイルをまわして玉ねぎ多目にしてアルミもかけずに焼いている。

　スモークサーモンなら、たまねぎの薄切りとあえ、
　レオン汁＋オリーブオイル＋ハーブソルトでマリネ。

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