[過去ﾛｸﾞ] 【食】松屋の新サービス「湯豆腐」 ごはんの代わりになるか検証 [無断転載禁止]©2ch.net (21ﾚｽ)
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1: たまには社説でこんなのも＠cure happy ★ [PT] [sagesage] 2017/05/17(水)13:17 ID:CAP_USER9(1) AAS
松屋フーズ（本社・東京都武蔵野市）は、牛丼店「松屋」で定食のライスを湯豆腐に変更できるサービスを、今月９日から全店に拡大した。湯豆腐は、ライスの並に比べて、糖質約９４％、カロリー約７２％が抑えられるという。糖質やカロリーコントロールをしている人でも安心して食べられるというが、湯豆腐がごはんの代わりになるのか。
朝７時に朝食を食べ、適度な空腹感がわいてきた正午すぎ、松屋に入ってみた。５９０円の「牛焼肉定食」と、５０円の「湯豆腐変更券」を購入。店内には７、８人の客がいたが、湯豆腐に変更している客は見当たらない。湯豆腐変更の売れ行きを店員のおばちゃんに尋ねると、「あまりいません。気候が暑いしね」。
運ばれてきた牛定（写真）には、塩ダレに大根おろしとネギがかかった湯豆腐が。味はまずまずだった。やや生姜の風味がする。店員によると、塩ダレに生姜が入っているという。肉をつかんだが、いつものライスがない。豆腐と食べるのは違和感があり、生野菜と合わせて食べることにした。１０分くらいで完食したが、うーん、満腹感がない。その後、お腹は落ち着くが、夕方４時ごろには空腹感に襲われ、やむを得ず“かけそば”を食べるハメに。
正直なところ、松屋の定食は、肉と一緒にごはんをガッツリ食べたいものだ。予想はしていたが、記者（４０代）にとって、湯豆腐はごはんの“代替”にならなかった。どんなニーズがあって全国展開することになったのか。松屋フーズに聞いた。
「湯豆腐は全国の７３店舗で先行して販売しました。実を言うと、ライスから湯豆腐への切り替えはそれほど多くありませんでした。ただ、少なくないお客さまから販売店舗の拡大の要望がありました。湯豆腐に使う塩ダレや大根おろし、ネギなどは既にお店で扱っています。新規メニューに加えることはそれほど手間はかからなかったので、全店で扱うことにしました。要望は５０代の男性などが多かった。松屋の肉は食べたいが、糖質やカロリーは気になるという方です」（広報担当者）
省2
2(1): [US] 2017/05/17(水)13:23 ID:hsz9RnCg0(1/2) AAS
若いときは活動量が高いし、食っても病気にならない。
50代になると代謝量が落ちるが、糖質に依存する代謝をどう変えるかだね。
一人当たりのタンパク摂取量は、21世紀になって日本では落ちているみたい。
安い糖質と脂質に依存する食事になっている。
3: [JP] 2017/05/17(水)13:27 ID:xPyVKWc70(1) AAS
脳が萎縮
4(1): [GB] 2017/05/17(水)13:28 ID:lrUy7Kxr0(1) AAS
>>2
豆腐は安すぎるほど安いと思うが
納豆も
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