[過去ﾛｸﾞ] 【簡単】 バジル ２株目 【ハーブ】 (771ﾚｽ)
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732: 2010/08/20(金)15:35 ID:33bhQFBh(2/2) AAS
まだだよ
でも今年こそ良い種採るんだ！って決意表明だよ
チラ裏だよ
733: 2010/08/20(金)16:37 ID:v2N5hZJf(1) AAS
>>730
分かったよ数本放置するわ
734(1): 2010/08/21(土)16:18 ID:hrjqZsed(1) AAS
種採るのって花芽放置しとくだけでいいの？
735: 2010/08/21(土)19:22 ID:vVTkLtM7(1) AAS
他に何が必要かな？
736(2): 2010/08/21(土)20:55 ID:ouqPu4qV(1) AAS
シソ科の植物と隔離して
相変わらず水と太陽をくれてやって
たぶん、たぶんだけどいつもどおりなら
オリーブオイルをかける
737: 2010/08/21(土)22:43 ID:jinVXC8E(1) AAS
このままじゃ枯らしておわりそうだから
瓶を買ってきた。こにれ葉っぱぶち込んで
食用油浸しておいたらいいの？
オリーブ油だとちょっと高くて･･･
738: 2010/08/21(土)23:07 ID:HI3VQVny(1) AAS
>>736を信じるなよ…
739: 2010/08/22(日)11:35 ID:9qy0buxZ(1) AAS
オリーブオイルもそのまま料理に使えるき
勿体無いことなかとよ
740: お花（おはな） ◆NeKo/oBJN6 2010/08/22(日)11:47 ID:x6Ad0rqs(1) AAS
よっしゃオイル業務用2L買ってきた！！
741: 2010/08/22(日)11:59 ID:/RNh/H0m(1) AAS
オリーブオイルの産地だから安くて良いオリーブオイルが手に入るから嬉しい
742: 2010/08/22(日)13:34 ID:TYni16ah(1) AAS
チリ人乙
743: 2010/08/22(日)14:08 ID:6zige3Cn(1) AAS
最近カプレーゼよく作るけど
ウチでは主に炒め物や肉を焼くのに使ってるオリーブオイルが
生のトマトとチーズにかけるだけで、こんなに美味しいもんだとはしらなかった
744: 2010/08/22(日)14:27 ID:8l0jyrHR(1) AAS
え、>>736は>>734に対する冷やかしレスじゃないの？
普通にレシピの話なのこれ？
745(2): 2010/08/22(日)20:02 ID:twKtTJ+8(1) AAS
ジェノベーゼ作ったけどチーズ入れすぎてゴッテゴテになってしもた
まずい・・・・・・・・・・
746: 2010/08/23(月)10:28 ID:vGyYOqbJ(1) AAS
クリームで伸ばすとか？
747: 2010/08/23(月)10:34 ID:cJIG3Zdr(1/4) AAS
>>745
冷凍保存しておいた、後からまた収穫して作ったチーズ無しと
混ぜあわせて使うとか。
748(1): 745 2010/08/23(月)10:45 ID:ESfzAk9T(1/3) AAS
そんなに大量生産しなかったから無理やり消費してしもたわ・・
バジルはもとより、高い松の実とチーズがもったいなかった。
お前らのおいしいジェノバソースのレシピ教えろください。
749: 2010/08/23(月)11:06 ID:cJIG3Zdr(2/4) AAS
>>748
うちは保存する時にはチーズ入れない。
食べるときに入れる。
バジルとナッツは同量、ニンニクと塩コショウ、オリーブオイルは
バジルの量によって適宜（全て目分量）
…だと分かりにくいと思うので、バジルが去年450g採れた時はフープロ2回に
分けて回して、一回分でナッツ同量とニンニク2玉、塩小さじ1、胡椒ペパーミル10回し
オリーブオイルはナッツが丁度よくペーストになる程度まで入れた感じかな。
（上の方に書いてある人にも居たが、小分けするとなるとオイルは少なめのが具合がいい）
750(1): 2010/08/23(月)11:11 ID:cJIG3Zdr(3/4) AAS
手順としては、まずナッツとニンニクを回して微塵切りにしたところでオイルを入れて
滑らかなペースト状にし、そこへバジルを数回に分けて入れてペースト状にし
味を見ながら塩・胡椒。
先にバジルを入れてしまうと、フープロの刃の金気が直に触れて色が悪くなるからね。
751(2): 2010/08/23(月)11:31 ID:ESfzAk9T(2/3) AAS
詳しくありがとう、
今回のは少量だったんで全部一緒くたに詰め込んで回したら、
葉っぱも粉々（液）になりすぎてそもそも大失敗なわけですが・・・
前にたくさん作ったときは大雑把が功を奏してうまくできたんだろうか・・・
あと、ナッツって松の実のこと？
バジルと同量入れようと思うと相当高くつくよね
カシューナッツとかと混ぜたり代用したりすんのかな。
確かにチーズは料理に使うとき調整したほうがいいよね。
無いほうが使い勝手もいいだろうし。
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