[過去ﾛｸﾞ] 【コモン】タイム その2【クリーピング】 (789ﾚｽ)
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41: 2013/02/01(金)02:40 ID:Atk4TXVK(1) AAS
>>38
まぁ、人間に対しては毒になると言うほどの成分は含んじゃいないので
一応口には出来るかも。
ただし、イブキジャコウソウそのものは食用としては使われていない。
ハーブとされている近縁種のコモンタイムなどを使うとしても全草そのものを食べるわけじゃ無く
葉付きの小枝を使って料理に香りを移す程度。
多くの量をそのまま食べればそのクセのある香りに食べれたもんじゃないかも。
ためしに口にしてみるなら小さな葉一枚を齧ってみるといいよ。
普通、コモンタイム（立性種）を料理に使う時は蕾が出来始めたころのを１０センチ位に摘み
葉付き小枝２〜３本を肉の煮込み料理やオーブンなどで焼く料理での肉の臭み抜きや風味づけ目的として使う。
省13
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