[過去ﾛｸﾞ] 【漫画は】チャンピオン総合 四【コテコテ】 (462ﾚｽ)
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88: セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/01(木)23:44 ID:??? AAS
ま、秋から冬にかけて、食材も色々出てくるんよなー。
そんな中で、お勧めなんはコレやっ！！
（どんっ、という音と共に出されたのは、篭に詰まった上海ガニだ）
秋がシーズンの上海ガニやでっ！！
確かに身は小振りやし、チマチマしとるで食べにくいんやけど、味は絶品や。
雌は卵がたっぷりやし、身の味も甘くて濃厚やから、一回試してみてやー♪
っちゅーことで！！ ちょっと料理してみよかー！！
（いつの間にやら厨具を取り出し、上海ガニを調理し始める）
89(1): セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/01(木)23:46 ID:??? AAS
>>87
そやねー、ひょっとすると寒い冬になるかもわからんわなー。
でも、それもええんちゃう？
四季がはっきりしとるのが日本の魅力なんやしねー。
寒い時は身体の芯まであったまる極上の中華がお勧めやで♪
90(1): 2012/11/01(木)23:51 ID:??? AAS
>>89
カニー！カニー！わっほい！セレーヌ蟹ですよ！！
それじゃあ、御相伴にあずかっちゃおうかなあ
91(1): サーシャ ◆F735EFMQYo 2012/11/01(木)23:54 ID:??? AAS
積尸気冥界波！！！
（びっと指を突き出した冥界波の構えをして）
この波動を受けた方は積尸気に引き込まれこの世とあの世の境界たる黄泉比良坂に魂を送られるのです…
（と言ってもポーズだけだけれど）
…い、いえ……マニゴルドの香りがしたものですからつい…
こんばんは楊さん、名無しさん。
92: セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/01(木)23:54 ID:??? AAS
まず、前提としてやけど。
上海ガニはいわゆる河ガニや。
せやから、雑菌やら寄生虫やらの危険性はデカイんやで。
身にはしっかり熱を通すこと、それと、胃とかの危険部位はしっかり取り除く。
コレ、上海ガニを扱う時の基本やね。
まず、普通に茹でガニや。シンプルやけど、これがまた最高なんやでー♪
（紐で縛った上海ガニを鍋に投入し、ゆがいていく）
（湯には少量の白酒と香辛料を入れて、かすかな香りを纏わせる）
（しっかり火が通ったところで、鍋から上げて、サラダ菜を敷いた皿に盛る）
まず、腹の方から開けて、と。
省6
93(1): セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/01(木)23:56 ID:??? AAS
>>91
ありゃ、サーシャちゃんやないの。久しぶりやねー、いらっしゃい♪
（ノリノリでポーズを決めるサーシャににっこり笑顔を向けて）
サーシャちゃんも上海ガニ食べるかー？
もう何品か出すつもりやけど。
94: セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/02(金)00:05 ID:??? AAS
ほんで、身体のあったまるモンでも作ろかー。
ま、中華で身体あったまる言うたら、やっぱり「あんかけ」やろねぇ。
あのアツアツ加減に、身体は芯から温まるんや♪
ちゅーことで、極上のあんかけ料理、いってみよかー♪
（茹で上がった上海ガニを解体して、身と味噌と卵とに分ける）
（白菜、フクロタケ、ニンジン、ピーマン、エビ、タケノコ、キクラゲなどを入れて、火を通す）
（別の鍋であんを作り、そこにカニの身と味噌を加える）
（味を調えて仕上がったところで具材と合わせて、さっと火を通す）
（皿に盛り付け、その上にカニの卵を載せて、完成だ）
蟹粉海鮮あんかけ炒めや！！
省1
95(1): サーシャ ◆F735EFMQYo 2012/11/02(金)00:05 ID:??? AAS
>>93
お久しぶりです楊さん。
せっかくですからキャンサーの聖衣を着てくればよかったかなぁなんて思います。
（はにかんだような照れ笑いを返し）
うふふ、相変わらずよい香りが厨房から漂ってきますね。
ありがとう楊さん。よろこんでご相伴に預かります。
ディオニュソスからお中元でぶどう酒をいただいておりますので三人でお夜食を楽しむにはよい機会です。
96(1): セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/02(金)00:11 ID:??? AAS
>>95
おー、ぶどう酒かー。エエねー！！
ちなみに、白か赤かどっちやー？
白なら魚、赤なら肉。それで合わすんが定石やね。
つまみで出そぉ思てたんもあるから、それも一緒に出すわなー。
97(2): サーシャ ◆F735EFMQYo 2012/11/02(金)00:18 ID:??? AAS
>>96
白です。エーゲ海にほどちかいギリシャでは海の幸が好まれますから。
あ、私、お手伝いしますね？
ふふふっイタリアにいたころを思い出します。
（エプロンを身に付けると杯を食卓に並べ皿に盛られた料理の配膳に忙しく厨房と食卓を往復する）
ふふ、イカ娘さんが聞いたら喜びます。
マニゴ…じゃなくてカニの卵も使うんですね。
私初めて知りました。
（食卓にならんでいく料理を眺めながら感心する）
（目でも楽しませてもらっていて）
98(3): 烈海王 2012/11/02(金)00:23 ID:??? AAS
私は一向に構(ry！！
（隅っこの方で手作りの中華料理をずらーっと並べた）
（そのまま何事も無かったかのように川を走って去った）
99: セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/02(金)00:26 ID:??? AAS
つまみに絶品なん、いくでー！！
（上海ガニを下茹でし、ブラシを使って、産毛を処理する）
（そして、それを黄酒に漬け込む。黄酒には調味料と香辛料とがおよそ３０種以上入っている）
……と、まぁ。
ホントはこのまま結構な時間漬け込むんやけどねー。
こっちに完成後のモンがありますー、っちゅうことで一つ♪
（ニカッと笑みを浮かべて、しっかり漬かりきった上海ガニが入った瓶を取り出す）
これぞ、「酔蟹のヌーベル・シノワ仕込み」やっ！！
これはぶどう酒よりも白酒の方が良く合うやろなー。
っちゅうことで、極上品、用意してるでー♪
省1
100: [age] 2012/11/02(金)00:29 ID:??? AAS
１００
101: サーシャ ◆F735EFMQYo 2012/11/02(金)00:33 ID:??? AAS
>>98
れ…烈さんっ！？
ああっお待ちになってくださいっ！
ボルトさんとの試合の日取りだけでも……行ってしまわれました。
こちらはドイルさんに振舞われたお料理でしょうか？
ありがとうございます烈さん…バキシリーズの続編で未消化の伏線が回収される日を心より待ち望んでいます…
102(1): セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/02(金)00:36 ID:??? AAS
>>97
ありがとなーサーシャちゃん♪
給仕姿も可愛いなー♪
後ろから抱き付きたくなるわー♪
（妖しげにわきわきっと両手を動かして見せて）
にひひ、そーやねー。イカ娘ちゃんにもしばらく会うてへんなぁー。
ちょっと寂しいわー。
会ったら、イカ娘ちゃんにも美味しいエビ料理食べてもらいたいところやわー。
ちなみに、上海ガニの卵はホントに絶品やでー♪
この時期の雌でしか味わえへん、極上の逸品や。
省7
103: セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/02(金)00:37 ID:??? AAS
>>97
ありがとなーサーシャちゃん♪
給仕姿も可愛いなー♪
後ろから抱き付きたくなるわー♪
（妖しげにわきわきっと両手を動かして見せて）
にひひ、そーやねー。イカ娘ちゃんにもしばらく会うてへんなぁー。
ちょっと寂しいわー。
会ったら、イカ娘ちゃんにも美味しいエビ料理食べてもらいたいところやわー。
ちなみに、上海ガニの卵はホントに絶品やでー♪
この時期の雌でしか味わえへん、極上の逸品や。
省7
104(2): セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/02(金)00:38 ID:??? AAS
【ありゃりゃ、フリーズした思たら、２重投稿になってしもたみたいやねぇ】
【お目汚し失礼様やー】
105(1): サーシャ ◆F735EFMQYo 2012/11/02(金)00:44 ID:??? AAS
>>102
も、もう……楊さんったら……
わ、私は処女神なのですよ？
えっちな事はめっ！ですっ
（ぴっと人差し指を縦に立てて言ってみるけれど以前の口づけを思い出してちょっぴり頬を染めていて）
そのうちまた顔を出してくださいますよ。
海の仲間同士ですね。イカさんって普段なにを食べるんでしょう？
（小魚でしょうか？なんてことを口にしてみて…）
（イカ娘さんがアルバフィカを捕食する光景を想像してしまった）
>>104
省6
106: サーシャ ◆F735EFMQYo 2012/11/02(金)00:45 ID:??? AAS
【と、いいつつ>>104へのレスを入れる場所を失敗してしまいました…orz】
107(1): セレーヌ楊 ◆nh9tRELSOA 2012/11/02(金)00:49 ID:??? AAS
ほな、最後に白ワインに合う魚料理、いってみよかー！！
まず、１１月の旬魚から、カワハギをセレクトするでー。
白身魚で、フグに近い味と食感、肝もなかなか美味いんや。
コイツをちょちょいと……。
（そう言って、鱗を落とし、エラと不可食部位を器用に取り外し、塩胡椒と香辛料を身に擦り付けていく）
（そして、蒸籠に入れて、酒蒸しにする）
（ほんのりと火が入ったところで、一旦取り出し、粉を打ってサッと揚げる）
（丁度良い具合に火が入り、皮目がカリッと揚がったところで、上湯をかける）
（揚げたてのカワハギにじゅうじゅうと音が鳴り、揚げ立ての美味しさが耳でも訴えかけてきて）
（仕上げに白髪ネギと糸唐辛子を添えて完成だ）
省1
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