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503(2): 2014/10/01(水)22:51 ID:cX6jEJ7m0(2/2) AAS
>>470
菌やウィルスによる中毒に免疫もくそもないんだが
だから衛生状態の悪い地域では乳児死亡率も高く平均寿命も短い
例えば淡水魚は一般に虫が多くて危険だから、発展途上国と言われる地域で俺らからしたら泥水
飲んでるような人達でも日本人でも淡水魚は生では食べない
海水魚だと腸炎ビブリオが好塩性で魚だと表面やエラや内臓にいるが、肉の中にはいない
真水に弱いから十分洗って適切に調理すればマグロ等は大丈夫
日本人が刺身始め魚介類を食って概ね大丈夫なのは、これはいい、これはいけない、これはこうすればいい、
という知識と犠牲の膨大な積み重ねがあって、漁師→流通者→調理者のすべての段階において適切に
調理・管理をしてるからであって、おれらが慣れているからでも免疫があるからでも全くない
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