[過去ﾛｸﾞ] 【本スレは敵】DQ音楽スレ第102曲 酒場のすぎやん【永久ﾜｯﾁｮｲなし】 (1002ﾚｽ)
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85(1): 2020/07/12(日)23:48 ID:lRtbfTFW(1) AAS
元焼肉屋勤務です。ホルモンの脂、旨いですよねぇ。（＾＾）
身の部分の噛み切りづらさを何故といわれても、そういう食べ物だからとしか言いようが無いと思います。
ホルモン（シマチョウ）は、小腸と直腸の間、表面にしわがよってくる大腸の小腸よりの部分数十センチしか取れない希少部位です。腸の一部なので、簡単に破れては命にかかわるので、柔軟に伸び縮みして簡単に破れない肉質なのだと思います。
ただし真面目なホルモン焼き屋さんは、そのままでは質問者様のおっしゃるとおり噛みにくいのを良くわかっているので、『隠し包丁』を入れます。ホルモンの場合、裏面はおいしい脂が落ちてしまうのでシワシワの表面に格子状に隠し包丁を入れます。これにより焼けた後噛み切りやすくなるのです。
お客さんのホルモンの焼き方を見ていると、焼き具合が足りない人が多いように思います。ホルモンはもともとウンチが入ってる部位なのもあり、また生焼けではますます噛み切りにくいので良く焼いて食べるのをお勧めします。逆に正肉のように焼きすぎで硬くなるということはありません。
ホルモンの焼き方のお勧めは、
?まずは一人前全部を網の上に載せて玉状というか広げずに固めて暖めます。動かすとおいしい脂が落ちてしまうので玉上を一回上下入れ替える程度でなるべく触らないようにします。この状態で５分くらいかなぁ。全体的に暖めます。
?全体的に温まったらすべて広げて、まず脂面を少しだけ（１分くらい）焼きます。
?ひっくり返して、脂面を上にシマシマ状の肉面を下にして焦げ目がつくまでじっくり焼けば出来上がり。
下処理で隠し包丁をしっかり入れてくれていて、さらにしっかり焼けば驚くほど噛み切りやすいです。脂のうまみがホルモンのうまみ！存分に楽しんでください。
86(4): 2020/07/13(月)08:35 ID:KLqw0Z+X(1) AAS
9のプレイ時間は数百時間にもなるから
11年経った今でも鮮明に旋律が脳に刻まれてると思う
87: 2020/07/13(月)09:42 ID:8WvOQ39F(1) AAS
↑一人で延々と9のこと書いてるアホ
88: 2020/07/13(月)10:10 ID:ksPDDhW2(1) AAS
>>85
ホルモン食いたくなった
どこの誤爆？
89(4): 2020/07/13(月)17:47 ID:qFFTNl6y(1) AAS
>>86
再度感染が広がってきた
すぎやんは高齢だし体を大事にしてほしい
90: 2020/07/13(月)18:39 ID:4D+6JAPZ(1) AAS
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DQの音楽を語るスレ 第108曲 聖なるすぎやん
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91: 2020/07/13(月)18:44 ID:JmcSQZhU(1) AAS
AA省
92: 2020/07/13(月)19:56 ID:804LEPRs(1) AAS
>>89
それのどこが>>86と関係あるんだよwww
いちいち別人のふりしてアンカーつけんなアホ
93(3): 2020/07/14(火)01:03 ID:bLEVBsy0(1) AAS
作曲家というのは外出しなくても仕事ができる
ものだそうだが
やはり心配だ
市街地からも人が減っているようで…
94: 2020/07/14(火)01:17 ID:EZbekMRM(1) AAS
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2chｽﾚ:ff
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95: 2020/07/14(火)01:29 ID:w8gfn38I(1) AAS
>>93
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
96(3): 2020/07/14(火)09:34 ID:sR9okeZ7(1) AAS
>>77
9はスーファミ時代のドラクエ
97: 2020/07/14(火)10:13 ID:Q/JiSd7Y(1) AAS
書き込み時間で>>96＝77だとバレバレｗｗｗ
98: 2020/07/14(火)12:40 ID:c+p4HrhO(1) AAS
>96 07/14(火) 09:34:08.62
>93 07/14(火) 01:03:07.06
>89 07/13(月) 17:47:35.24
>86 07/13(月) 08:35:29.73
ニートタイムに書き込むなゴミ
日付変わったらもう書き込むな
朝起きて6時〜8時の間に書け
8時過ぎたら12過ぎの昼休みまで書き込むな
13時過ぎたら19時過ぎまで書き込むな
99(1): 2020/07/14(火)15:00 ID:9u96owpB(1/3) AAS
工場で働いてんの？w
普通の仕事してれば書き込める時間だけども
あ、工場で働いてるのかw
100(3): 2020/07/14(火)15:42 ID:zS7QmJT4(1) AAS
無観客だそうだ
ニュースでやってた
101(1): 2020/07/14(火)16:30 ID:zszKhZ9m(1) AAS
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102: 2020/07/14(火)16:49 ID:SvPrEbNv(1) AAS
>>100
何が無観客でニュースでやってたんだ？
意味わからないことつぶやくなゴミ
103(1): 2020/07/14(火)16:54 ID:9u96owpB(2/3) AAS
>>101
そんな重要じゃなくて草
104: 2020/07/14(火)17:17 ID:XTUPHRnJ(1) AAS
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