うなぎ∈(ﾟ◎ﾟ)∋釣り、ウナギ捕り　81本目 (582ﾚｽ)
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199: (ﾜｯﾁｮｲ 3b96-OwUx [2001:268:9a3e:947d:*]) 07/17(水)16:35 ID:WJKm683J0(1) AA×


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199: (ﾜｯﾁｮｲ 3b96-OwUx [2001:268:9a3e:947d:*]) [] 2024/07/17(水) 16:35:45.26 ID:WJKm683J0 メソは普通に地焼きするとペラペラで煎餅みたいになってしまう。煮るというか5分湯通しして臭みが抜けるからその後サッと炙る程度で焼いて柔らかい状態で食べたほうがいい。いずれにせよ（不味いとは言わないが）天然なら300gくらいないとうなぎ本来の旨みは堪能できない。 http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1719529479/199
メソは普通に地焼きするとペラペラで煎餅みたいになってしまう煮るというか分湯通しして臭みが抜けるからその後サッとる程度で焼いて柔らかい状態で食べたほうがいいいずれにせよ不味いとは言わないが天然ならくらいないとうなぎ本来の旨みは堪能できない

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