[過去ﾛｸﾞ] 【霜降りか】ステーキ【赤身か】２ (635ﾚｽ)
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231: 2005/10/14(金)02:12 AAS
嫌霜降り厨の断末魔の叫びについての書き込みは
2chｽﾚ:food
232(1): 2005/10/14(金)13:07 AAS
どっちもうまぁだとおもうよ(･ω･`)
赤身は粗挽き胡椒をガツンときかせてやるとあの「肉」って感じのたまらないうま味がでる。あの噛みごたえもいいし肉を食べたって感じがする。
霜降りはあの脂の甘みとジューシーかつ柔らかな肉の歯触りがいいし、焼き肉にしたときの脂がはぜる様子はかなりそそられる。
肉ってうまいな(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
233: 2005/10/15(土)16:32 AAS
>>232
腹減ってきたじゃんか。
234: 2005/10/16(日)01:10 AAS
本来こうゆう風なレスがベスト？
235: 2005/10/16(日)02:14 AAS
オレは霜降りも赤身も嫌いじゃない
前から言ってるけど
236: 2005/10/20(木)08:24 AAS
ミディアムレアだとまだレアに近い焼き方するとこがある
ウェルダンだと焼きすぎ
その中間はなんて頼む？
237: 2005/10/20(木)10:14 AAS
ミディアム
238: 2005/11/02(水)01:47 AAS
？
239: 2005/11/02(水)01:58 AAS
ロース、ランプ、ヒレ、サーロインが好き。焼き加減はレアかミディアムレア。
基本は塩とコショー。タレだのソースだの、あんまりいらね。香味バターもいらね。やっぱりあの肉の歯ごたえと肉汁の味は塩コショーが１番！
番外としてニンニクやオニオンはいい。シャンピニオンステーキは微妙。玉葱甘すぎだしステーキ食ってる醍醐味がなくなる。
あとは、醤油、ウスターソース。塩コショーがちょっとあきた、変化ほしいて気分なら、少しつけてくうと、これまたウマー！
240: 糖尿人 ◆sNWC5P3PFs 2005/11/02(水)19:19 AAS
国産の和牛がいいな。
短角種とか、あか牛とかサシの入り方が程々の黒毛とか。
サシが入りすぎない方がステーキは飽きずにたくさん食える。
脂肪の味も全くないとつまらない。両者が渾然一体となったところに
肉の旨さがあるのだから。焼き加減はミディアムレアかな？
上手く表現できないが、焼き上がりの時に肉の中の方にある脂肪が溶ける温度がいい。
良い肉なら味付けは塩（岩塩）のみ。それだけで十分楽しめる。
脂肪が少なくても、米国産や豪州産が旨いかというとそうでもない。
国産牛でも、ホルスタインや交雑種（黒毛×ホル）は
旨味の点でイマイチ。
省3
241: 2005/11/02(水)23:24 AAS
しゃぶしゃぶに霜降り肉を入れられるのが最悪だな。
そんなに霜降り肉が嫌いなら野菜だけ食べていればいいだろうといわれるが、
赤身肉ならわかる野菜の美味しさが、霜降り肉ならわからなくなる。
肉も野菜も食べる気がしなくなるのが、霜降り肉のしゃぶしゃぶ。
242: 2005/11/02(水)23:36 AAS
霜降りでも赤身でもいいじゃんよ、肉食えるんだから
俺なんか金無くて肉買えねーよバーカ
243(1): 2005/11/02(水)23:37 AAS
２４０と両極端だなｗ
自分はしゃぶしゃぶで食べるなら赤身も霜降りもどっちも良い
ただし、焼くと硬そうな赤身もしゃぶしゃぶなら食べやすい
244: 2005/11/02(水)23:38 AAS
肉も野菜も食わないという手段もあるが、
人の取り鉢見て「なぜ食べないのだ？」と粘着的に迫るやしがほとんどだし、
現実問題何も食わないと腹が減る。
245: 2005/11/02(水)23:40 AAS
>>243
焼き過ぎると硬くなるだけだから、
適量に焼けばよいこと。
246(1): 2005/11/02(水)23:51 AAS
野菜の美味しさをここまで徹底的に殺しまくる
霜降り肉ならでの成分は何なのだろうか？
247(1): 2005/11/02(水)23:53 AAS
霜降り肉が殺しまくるのは、
野菜の味だけではない。
たれの味も殺しまくる。
248: 2005/11/03(木)00:26 AAS
嫌霜降り・・・
249: [age] 2005/11/03(木)00:55 AAS
あーあーあー、小泉純一郎売国奴ペテン師にだまされまくりの小泉信者馬鹿Ｂ層
のせいで、とうとう米国産狂牛病毒牛の輸入も解禁されてしまったね。(-＿-)鬱。
食べたくなくても知らないうちにゼラチンや肉エキスや牛脂などで摂取させられて
しまうね。牛肉だけでなく加工品や調味料や化粧品や医薬品にも使われるからね。
輸血でも感染してしまうね。消費者の選択に任せればいいとかよくいけしゃあしゃ
あと嘘がつけるものだよね。ひょっとして、すでに脳がスカスカなのかなあ？だい
たい、小泉売国奴内閣の組閣の日に合わせてどさくさまぎれで発表したり卑怯姑息
だよな。
とにかく、もう取り返しのつかない一大痛恨事だね。
250(1): 2005/11/03(木)01:06 AAS
ここまで野菜の美味しさやたれの味を殺し尽くす霜降り肉と？
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