[過去ﾛｸﾞ] ゲイが語る！美容と健康 part17 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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153(1): 2017/05/05(金)21:03 ID:LKwxx1KV0(4/5) AAS
>>117
でも韓国人って８年連続「胃がん患者の数が世界で１位」という
不名誉な記録を保持しているのよね
原因？
もちろんキムチよ
キムチが肌にいいって言うけど、野菜の質と発酵期間によるわ
日本や韓国は世界で一番化学肥料を使って野菜を栽培してるせいで
野菜の硝酸態窒素が過剰で、それをＥＵみたいに規制する法律も
ないまま出回ってる。（ＥＵは2000ppm以上は販売禁止なのに日本は野放し）
特に白菜みたいな葉野菜には硝酸塩が溜まりやすい。
そしてキムチを漬ける際のオキアミの塩辛やイカの塩辛には
二級アミンという動物性たんぱく質にだけ含まれる物質があり、
この二級アミンが野菜の硝酸態窒素と結合してニトロソアミン
という強力な発癌物質になる。
しかし２週間以上の乳酸菌発酵ではこのニトロソアミンはかなり分解
されるのだが漬けて２〜３日目だとニトロソアミンが最も高濃度
に含まれている状態。日本に輸入されるキムチは輸送中に発酵が進まない
ようにＰＨ調整剤（防腐剤入りだが防腐剤の存在は明記されずＰＨ調整剤
としかパッケージに書かれない）などで発酵を止めてる死んでるキムチ
しか売られてない。
いま日本には生きた菌のキムチの輸入は禁止されている。
じゃないと醗酵しすぎて爆発したり泡がぶくぶく吹いてくる。
つまり韓国で漬けて３〜４日目の最もニトロソアミンが高濃度で有毒
な状態で発酵を停止した死んだキムチが輸入され日本のスーパーに並ぶ。
もちろん日本国内で製造されたキムチであってもＰＨ調整剤や化学調味料
てんこもりなので同じこと。そもそも日本のキムチは醗酵してない。
つまり・・・！
健康にいいというキムチは、まず農薬も化学肥料も最低３年以上１滴も
使わないクリーンな土壌で育てたオーガニック白菜で化学調味料を使わず
乳酸菌でしっかり２週間以上発酵させた自家製のものに限ると言う事に
なる。オーガニック（自然農法）ならば硝酸態窒素がかなり少ない。
スーパーで売ってるキムチには美肌効果はないどころかかえって有毒に
さえなる危険があるので質の高いメーカーから買うか、一番いいのは
自分で材料をそろえて手作りして泡がぶくぶく出るまで発酵させること。
が、しかしキムチにそこまで時間かけて食べたくない！という人が
ほとんどだろう。
韓国の家庭じゃ自宅で漬けるのが普通だろうが日本人の多くはスーパー
で購入する人がほとんどでしょう。だから逆効果。くっくくっく
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