かつ丼のうまい店 (454ﾚｽ)
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77(1): 2018/11/12(月)23:26 AAS
玉ねぎは丁寧だろうが雑だろうが煮れば甘みが出る
それだけだ
78: 玉ねぎ信者 2018/11/13(火)08:25 AAS
>>77
exactly ! !
79: 2018/11/13(火)18:58 AAS
>>72
カレー南蛮美味いよね。今度カツ丼セットで食べてみる。
80: 2018/11/13(火)22:05 AAS
>>76
丼ツユの方が甘いんだから玉ねぎの甘みもクソもないだろ
81: 2018/11/13(火)22:17 AAS
千葉市花見川区の大島屋さん好きなんですが。
82: 2018/11/15(木)03:47 AAS
このスレ見て気付いたが、俗にいうとんかつのおいしい店でカツ丼を食べたことがない
最寄りにおいしい(と俺が思う)店があるんだが、今度カツ丼食べてみようかな
83(1): 2018/11/15(木)17:14 AAS
とんかつが美味いからといって
カツ丼が美味いとは限らない…
逆もまた然り
っつーか、カツ丼美味いっていわれてる店にはとんかつは無かったり…
84: 2018/11/15(木)22:20 AAS
とん太にはかつ丼ならぬロース重とヒレ重がある
でも揚げたてのとんかつの方がおいしいな
85(1): 2018/11/16(金)01:34 AAS
>>83
高級なとんかつ屋にはかつ丼がないことが多いように思うし、
かつ丼がうまいのはとんかつ専門店よりそば屋が多かったりする
86(4): 2018/11/16(金)08:15 AAS
かつ丼の旨さは、カツとタレとメシのバランスなので、とんかつ店の
肉厚なカツでは、バランスが崩れて正直旨くない。
87: 2018/11/16(金)12:31 AAS
>>86
んなこたあない
88: タコタコ、、下がれ・・さがれ・・・ 2018/11/16(金)12:35 AAS
>>86
肉厚の、、
会津・駒ヶ根の
ソースカツ丼って・・食ったこと無いの ?
89: 2018/11/16(金)21:03 AAS
>>85
出汁の扱いは蕎麦屋が長けているからね
高級なとんかつ屋はそこで勝負したくないだろ
逆に言えばとんかつ屋でかつ丼出してるのは
お客のリクエストに応える優しいお店なんだと解釈しよう
90(1): 韓国の実効支配に対抗して・・自衛隊は竹島に進駐しましょう。 2018/11/16(金)21:08 AAS
最近は、、大手チェーン店は経費節減してきてるから
ナイショで だし汁 削ってるから・・・
どこも まずくなってる
91: 2018/11/16(金)23:03 AAS
>>86
やまいちのかつ丼を食ったことないんか？
92: 2018/11/17(土)00:07 AAS
勝漫もやまいちもご主人病死とは何かあるんか
油吸い過ぎると何かに掛かるんかな
93: 2018/11/17(土)15:54 AAS
>>86
美味しんぼの受け売り？
94: 韓国の実効支配に対抗して・・自衛隊は竹島に進駐しましょう。 2018/11/17(土)21:43 AAS
そう言えば、、とんかつ屋とか、、てんぷら屋の親父って
長生きするのが 少ないんじゃねぇ・・・
95(2): 2018/11/18(日)08:23 AAS
俺が学生時代にバイトしてた洋食屋の親父さんは、
卵でとじるカツ丼、ありゃ蕎麦屋の仕事だと言ってたな。
あれの主役は丼ツユ。手間かけて出汁とカエシでツユ作ってる蕎麦屋にそこはかなわない。
うちは、洋食屋だからカツが主役。揚げたての旨味のあるカツと自家製ソースでソースかつ丼を出すと。
数年前に後継者がいなくて、そこは閉店したが、ソースカツ丼は人気メニューだったな。
96: 韓国の実効支配に対抗して・・自衛隊は竹島に進駐しましょう。 2018/11/18(日)11:31 AAS
>>95
exactly ! !
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