[過去ﾛｸﾞ] 40代50代の派遣社員4 (1002ﾚｽ)
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497: 2022/09/17(土)10:12 ID:FSW3re2d0(32/127) AAS
マーケティングアナリスト・渡辺広明さん:
いま、魚の養殖はAIやIoTの活用によってめざましい進歩をとげていて、ここでの成果は食の安全保障にもつながります。
さらに、冷凍技術の進歩により、日本で養殖した魚を美味しさを閉じ込めて海外に輸出する可能性も出てくると思っています。
かつて、寿司ネタでサーモンはあまり馴染みがなかったのが、回転寿司での提供をきっかけに 今ではすっかりお馴染みとなり、さらに、炙ってマヨネーズを添えるなど新しい魚の食べ方も回転寿司から生まれています。11
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