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邪馬台国畿内説 Part695 (1002レス)
邪馬台国畿内説 Part695 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/history/1616241696/
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507: 日本@名無史さん [] 2021/03/22(月) 11:08:38 にゅうめん作り方 材料(4人分) 三輪素麺…4束 [にゅうめんのつゆ] だし汁…5カップ 薄口醤油…1/2カップ みりん…1/3カップ だし汁の作り方 1.鍋に5カップの水を入れ、10センチほどの昆布を1時間ほど浸す。 2.1を中火にかけ沸騰寸前で昆布を取り出す。 3.少量の差し水で沸騰を抑え、かつお節を20g程度、入れる。 4.一煮立ちしたら火を止め、かつお節が下に沈むのを待つ。 5.濾し布をかけたザルで漉す。 料理開始 そうめんつゆの材料をすべて鍋に入れ一度煮立てて火を止めて、冷やしておく。 そうめんをゆでて、冷水でよく洗って水を切る。 きざみネギ、のりと共にお好みの薬味を添えてお召し上がりください。 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/history/1616241696/507
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