[過去ﾛｸﾞ] 元歌舞伎町ホスト代表だったけどなんか質問ある？２ (1001ﾚｽ)
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64: 主 2012/04/01(日)00:05 ID:MYwzDUk7i(1/13) AAS
>>63
そうだなー
ホストはお酒が詳しいというより、出てるボトルやシャンパンが詳しくて、特に女の子すぎそうなカクテルとかは知らないホストが多い
男の子に対して、これは知っとけっていうカクテルを軽く書く前に、作り方から書いて行く
だいたいは、リキュールと割りもので作るだけだから、そんなには難しくないし、作れるだけでも女子からの高評価を受けやすい
トールグラス(長いグラス)にアイスをだいたいは三つほど入れる、氷を入れすぎると飲みにくくなるので、満タンには入れない
リキュールは氷一つ目あたりまで入れればオッケー、入れすぎると味がこくなってまずくなる、あと、リキュールによって若干の量の違いはあるがだいたいそれぐらいで、いい味になる
あとは割りもので割るんだけど、だいたいが、ミルクとオレンジとフィズ(ソーダ)のどれかは必ず合う
混ぜる時は特にフィズの時は炭酸を抜かない様にゆっくり混ぜるって感じかな、特に難しいことはない
シェイカーを使う様なカクテルも別に対して難しくはない、氷入れて、メジャーカップの量の酒を入れて、かっこよくシェイカー振るだけでオッケー
これはリキュールを使うお酒というより、強いお酒を作る時にシェイカーは使うことが多く、例えばギムレットとかはシェイカーを使う
あんまり、女の子は頼まないけど、つかってる所をかっこよくやれば女子受けはいいと思う
コツはシェイカーの底を軽く空洞をあける様にして持って、振ってる時に氷があたるとカーンカーンと音がなるといい、あとは体制は必ず横向きで、早く鳴らす
ちなみにこの方法は普通のバーテンダーは絶対しない、あくまでもかっこよく見せるための物であって、お酒を美味しく作るためのものではない
続く
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