[過去ﾛｸﾞ] 直翅目ーバッタ、キリギリス、コオロギ7匹目 (1002ﾚｽ)
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896(1): ：||‐ 〜 さん 2023/03/09(木)12:36 ID:XKboJlF4(1) AAS
>>885
オレが食ったパウダー練り込みのは黒い粒が見えるけど風味が足りなくって、味的にはただの澱粉煎餅みたいな
以前試食で食べた丸ごとサクサクのやつはしっかり味したんだけどね
898: ：||‐ 〜 さん 2023/03/10(金)10:31 ID:rruhsbrM(1) AAS
>>896
昆虫の外骨格のキチンは海産の甲殻類に比べると、カルシウム少ないし薄いしで、風味に貢献しにくいからね
ヤワいコオロギなら尚のこと
イナゴやセミのメスの腹部みたいな、タンパク質の味が前面に出て、粉ものの味に馴染みすぎるんじゃないかな
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