[過去ﾛｸﾞ] 774643のすくつ (1002ﾚｽ)
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989(1): 【東北電 78.6 %】 ◆By8774643E 2018/11/22(木)03:00 ID:???0 AAS
戻して作ったセミドライトマトを使った
挽肉メインのドライソースなんてどうざんしょ
ドライトマトは一握りくらい〜 お好み量、挽肉とのかねあいで。
酢水で戻してセミドライ状態（ざるあけせんぷーき）にするとこまでやって、
一口大に切っておく（事故＾＾ちゅうい）
挽肉は 牛豚合い挽きがおすすぬ
３−４人前で３００−５００ｇくらいかなぁ… たっぷりがいい
だいたい７割くらい火が通るまでまず炒めるんだけど
最初にフランベすると風味があがってgood
挽肉に７割火が通ったら
省7
990: 【東北電 78.6 %】 ◆By8774643E 2018/11/22(木)03:01 ID:???0 AAS
>>989
アレンジとして
挽肉いためた直後に
ホールトマト缶なりトマトピューレなり入れると
トマト尽くしソースにはやがわり。
さらにさらに飴色タマネギを入れれば
ただのミートソースっす （・∀・）
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