[過去ﾛｸﾞ] ●○業務スーパー(神戸物産限定) Bグル第17支店○● (1001ﾚｽ)
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698(1): 2012/11/03(土)04:05 ID:QmGMxWjF(1/3) AAS
業務のザーサイは中華街専門店などで売ってるのと同様で買った後に加工調味
するように作られているので注意。
短冊状に細切りされた1kg入りと無カットホール状の1kg入りと2種類
味付けは唐辛子と塩だけ。
漬物的に食べるならごま油やウェイパーや鶏がらや牛だしで炒めて味付け
とかだし、調理に使うにしてもそのままの塩気を活かしたり皆いうように
塩抜きしてから使うなどいろいろあるのでネットで使い方を調べよう。
716: 2012/11/03(土)17:58 ID:QmGMxWjF(2/3) AAS
ザーサイはＢグル的にそのままおつまみや漬物代わりのご飯のお供で
食すには人をえらぶ塩辛さなので地雷といえば地雷。
加工調味するor調理の具にするor塩抜きするなどが必要な時点でＢグル
の域を出てしまうかもしれないが。
730: 2012/11/03(土)22:48 ID:QmGMxWjF(3/3) AAS
苦いジャガイモの商品は食中毒になる危険性があるのでお店に報告するとともに現品も持っていく
あるいは直接業務スーパーの本社に報告をしましょう。
日本いも類研究会顧問のホームペ−ジ「ジャガイモ博物館」
外部ﾘﾝｸ[html]:www.geocities.jp
＊．エグ味のもとはなんですか（ｱﾙｶﾛｲﾄﾞ）
外部ﾘﾝｸ[html]:www.geocities.jp
グリコアルカロイド（いわゆるソラニンことステロイドアルカロイド配糖体）も含む【ジャガイモ博物館】
外部ﾘﾝｸ[html]:www.geocities.jp
神奈川県衛生研究所/身近な食材に注意!! -じゃがいもの食中毒-
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.eiken.pref.kanagawa.jp
省4
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