【おかわり有料化】やよい軒 105【通年赤字で閉店ガラガラ】

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687: 2019/04/23(火)10:59 ID:Fv05hSOE(1/3) AAS
>>659
安く済まそうと思えば出来る
場所によるけど600円で済まそうとすれば可能
でも大阪ならば500円以下で出来るだけ
大阪もビジネス街の淀屋橋とかなら無理だと思う

688(1): 2019/04/23(火)11:01 ID:Fv05hSOE(2/3) AAS
>>665
ご飯もコストとして算出している
ご飯のコスト込みだからおかわり想定として値段設定が基本
一般的な話でやよい軒は知らない
コストと認識しているからお茶碗も小さい

689: 2019/04/23(火)11:05 ID:Fv05hSOE(3/3) AAS
>>675
おかわり有料化が無くなったら行く客はいない
お客は減るだけ
減っても有料化にした分とご飯のコスト削減でどれだけ利益が減るか
減れば店舗縮小とかで原価が高騰するので値上げに繋がる悪循環