[過去ﾛｸﾞ] 【MONEY】江戸一☆すたみな太郎190皿目【GIVEUP】 (1002ﾚｽ)
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691(1): 2024/10/31(木)02:03 ID:CDmtqtmb(1/4) AAS
>>687
ってことは
客にだって惣菜オンリーのバイキングや
寿司惣菜バイキング＋肉ワンプレートの
安いプランも出来ないわけじゃないんだろうな
平日14時～16時の60分1500円とかなら
結構流行るだろうな
地方はそれでも厳しいのかもしれないが
695: 2024/10/31(木)15:06 ID:CDmtqtmb(2/4) AAS
>>694
12時代みたいなメシ時に安いブランで席を占拠されると店としても困るんだろうけど
空いた時間の遅いランチで安いプランを提供して客数をトータルで増やすのはありだと思うんだよな
13時半や14時あたりなら席も空いてくるんだし
696(1): 2024/10/31(木)15:09 ID:CDmtqtmb(3/4) AAS
>>694
店長や店員が賄いで肉を食べないのは
食べ飽きてるのもあるだろうし
ガスを賄いでまで使いたくないとか
テーブルや網を汚したくないってのもあるだろうし
その日の惣菜の出来を確かめつつ
手早く腹を満たしたいってのもあるだろうね
701: 2024/10/31(木)21:29 ID:CDmtqtmb(4/4) AAS
しゃぶ葉が時間無制限に出来るのは食材よりもむしろガスのコストがないことや
二人席を多くしてることのせいなのかなと思うわ
スタローやきんぐはメシ時に4人席を一人で座られたりしたら儲けが出せない
>>698
実際はそういうのが大事なんだよ
部外者からじゃないと見えないものがあるからね
>>699-700
パン屋の息子もコメのほうが好きだったりな
賄いでカレーを食べるのは多めに作ってるから減りが遅い＆安いからだろうね
食べてやらないと余って＆古くなって捨てるだけだろうし
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