◆◆静岡県のそば・うどん◆◆ (860ﾚｽ)
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50: 05/03/05 14:48 ID:DgsKiIBW(1) AAS
アスティの「AJIの一心」行ってきた。ホントにマズーだった。
どうしたらあそこまでまずく作れるのか？ウソだと思うなら一度
逝ってこい。
51: 馬胃蔵 05/03/05 15:15 ID:VoLjC/CZ(1) AAS
確かに静岡県内のそばは臭い。特にツユが臭い。サバ節のせいだけだろうか？
関東全体のお店もツユが濃すぎる傾向にある。臭いのも多い。
それで七味唐辛子の成分比率でも山椒が多くなるのかな？
京都から新潟にかけての道中のおそば屋さんでは、あんな臭いのは無いよ。
52: 05/03/06 01:03 ID:OdbSi1uW(1) AAS
「イワシ」を使ってる店もあるようだ。おまけに「しいたけ」まで入れてる
店もある。
53: 05/03/07 00:49 ID:aVgr+sX+(1) AAS
七味は色々じゃないかなー それとも黒七味あたりがデフォって事でか？
54: 05/03/08 20:07 ID:K0vF/2Y0(1) AAS
俺は一味派。
55: 名無しさん 05/03/09 00:20 ID:KO9TJqAD(1) AAS
静岡駅アスティ「AJIの一心」さんへ噂を聞いて行ってきました。
うどんの食べ歩きは全国色々としてきましたが、ここは讃岐の
うどんよりうまい。今までに味わった事の無いまろやかで、
優しいしかもコシのあるうどんでした。冷凍物とは違い手打ち
の確かさを感じた。自然で素朴なうどんが生きていた。ダシは
においでその良さを感じますが、ここのダシにはまいりました。
透明感があり、うどんとよくからんでいた。また、必ずおじゃま
したい店です。
56: 05/03/09 11:11 ID:w3FFUFfA(1) AAS
マズーだったのね
57: 05/03/09 18:01 ID:HPXf/FQd(1) AAS
ヲイ！気は確かか？
オマイは一心の店員か？だったら納得だ。ありゃスーパーで売ってる汁の味だ。
58: 05/03/10 00:28 ID:P/TQsOnR(1) AAS
そば半、吉野、黒い麦。
つむらや、木挽き（浜松）、そばが好き。
59(1): 05/03/10 05:06 ID:IQfxO8bp(1) AAS
>>45
戸隠は毎年毎年訪れるたびに
「あれ、この前来た時のが美味くなかったか？」
と首を傾げる不思議な一品。磯おろし好きなんだけどな。
・・・味覚が変わったのかもしれん。
60: 05/03/10 16:10 ID:6vDU0LLo(1) AAS
>>45＆>>59
戸隠は、本店のほうがおすすめ！
天磯おろしができるのを待つ間、そば味噌をなめながら、
そば焼酎のそば湯割りをﾁﾋﾞﾁﾋﾞやるのもOK!!
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.isorosi.com
61(1): 05/03/11 22:42 ID:MPrpwYsh(1) AAS
登録商標 磯おろし
62: 05/03/12 00:11 ID:i1ESSczt(1) AAS
「つむらや」にも「いそおろし」があるぞ。こっちはひらがなだっけかなぁ？
63: 05/03/12 07:03 ID:BEfEl7VC(1) AAS
みろく庵がマズすぎる
64: 05/03/12 11:25 ID:T8TaRTfq(1) AAS
そば粉：遠州森町
水 ：大井川伏流水か富士宮あたりの湧き水
鰹節 ：西伊豆・田子か焼津
醤油 ：御殿場・天野
山葵 ：中伊豆・地蔵堂か静岡・有東木
とりあえず、県内を網羅してみまスタ
65: 05/03/13 00:54 ID:u7QGIrE9(1/2) AAS
そば粉：そば屋のレジ横の土産品
水：もちろん「水道水」
醤油：近所のスーパー特売のキッコーマン（お一人様１点限り）
山葵：スーパーの刺身に付いてきたネリわさび（もちろん特売品）
とりあえずこれでキマリ
66: 05/03/13 00:56 ID:u7QGIrE9(2/2) AAS
だしは「マルちゃん」。追加してやったぞ。
67: 05/03/16 18:30 ID:qlDj9ViX(1) AAS
結構スキだ
68: 05/03/17 06:19 ID:UZRcWgSv(1) AAS
浜松インター近くの笑久結構好きだ。
車無いと行きにくい癖に車停めるところに困るが。
69: 2005/03/23(水)18:31 ID:Nv3W0703(1) AAS
マルちゃんのインスタント袋めん天そばがなにげに好きだ
スレ違いスマソ
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