◆◆静岡県のそば・うどん◆◆ (860ﾚｽ)
上下前次1-新
62: 05/03/12 00:11 ID:i1ESSczt(1) AAS
「つむらや」にも「いそおろし」があるぞ。こっちはひらがなだっけかなぁ？
63: 05/03/12 07:03 ID:BEfEl7VC(1) AAS
みろく庵がマズすぎる
64: 05/03/12 11:25 ID:T8TaRTfq(1) AAS
そば粉：遠州森町
水 ：大井川伏流水か富士宮あたりの湧き水
鰹節 ：西伊豆・田子か焼津
醤油 ：御殿場・天野
山葵 ：中伊豆・地蔵堂か静岡・有東木
とりあえず、県内を網羅してみまスタ
65: 05/03/13 00:54 ID:u7QGIrE9(1/2) AAS
そば粉：そば屋のレジ横の土産品
水：もちろん「水道水」
醤油：近所のスーパー特売のキッコーマン（お一人様１点限り）
山葵：スーパーの刺身に付いてきたネリわさび（もちろん特売品）
とりあえずこれでキマリ
66: 05/03/13 00:56 ID:u7QGIrE9(2/2) AAS
だしは「マルちゃん」。追加してやったぞ。
67: 05/03/16 18:30 ID:qlDj9ViX(1) AAS
結構スキだ
68: 05/03/17 06:19 ID:UZRcWgSv(1) AAS
浜松インター近くの笑久結構好きだ。
車無いと行きにくい癖に車停めるところに困るが。
69: 2005/03/23(水)18:31 ID:Nv3W0703(1) AAS
マルちゃんのインスタント袋めん天そばがなにげに好きだ
スレ違いスマソ
70: 2005/03/25(金)19:03 ID:g6MkBpQt(1) AAS
丁子屋食中毒だって
71(1): 名無しさん＠お腹いっぱい 2005/03/25(金)22:04 ID:1Il7XWoy(1) AAS
駅の立ち食いそばでうまい店ってある？
72: 2005/03/26(土)01:28 ID:K1ZUYTES(1) AAS
>>61
鹿嶋市民が地団太を踏んでいるそうな。
73: 2005/03/27(日)08:13 ID:CL8r/zW3(1) AAS
静岡駅アスティの「味の一心」へ行ってみてごらん。
74: 2005/03/28(月)01:55 ID:oNWZT8yI(1) AAS
>>71
静岡駅新幹線待合室の
おろしわさび蕎麦・うどん（冷・温）
おすすめは冷でうどんだ
75: 2005/03/30(水)00:07 ID:NvBiD3/7(1) AAS
旧・清水市（現・静岡市）にある「やぶ藤」ってお店が好き。
神田町に一軒あって、別のトコにもう一軒あったはず。
お蕎麦も味がしっかりしてて美味しいけど
丼物が凄く美味しい。
76(1): 2005/03/30(水)00:14 ID:Hwc8QXGQ(1) AAS
沼津の「藤の家」の煮込みうどんが美味しいよ〜
いったことあるひといないかな
77: 2005/04/01(金)00:15 ID:H1Wkiw9x(1) AAS
清水の音羽屋知らねぇだろう、クックックッ…
78(1): 2005/04/02(土)06:10 ID:hH4xorP0(1) AAS
>21
（私はもう行くことはないと思いますが）竹やぶの食感を基準にすると、宮本の
蕎麦は「硬め」に感じるかもしれません。時期が一月なら、最後に蕎麦を濯ぐ水温が
影響している可能性もあります。東北方面によくある事例ですが、水温の低い時季の
蕎麦は、蕎麦の締まり具合も強く風味よりも水の旨さが勝ってしまう傾向があります。
私は、雪解けが終わりかけた頃の水温が少し緩くなった頃に春の芽の天麩羅と
逢わせて頂く蕎麦が好きです。
ベストタイミングは、水温と素材の風味に関連があるかもしれません。
宮本の蕎麦は、職人が醸す完成度は大変高く、タレをつけずに手繰ると素材の香と滋味を一層楽しむ
ことでしょう。タレは唇を湿らす位のつもりでほんのりと香味づけをし、静かに鼻から呼吸の
省5
79: 2005/04/06(水)11:26 ID:DF6XgQN+(1) AAS
↑ 逝ってよし
80(1): 2005/04/06(水)19:45 ID:jF3aeQ62(1) AAS
>>78
宮本卯之助商店
知ってる人は知ってる
知らない人は検索エンジンにかけなさい
81: 2005/04/06(水)22:26 ID:MS5FpQrf(1) AAS
>>76
確か引っ越したんだよな
20年ぐらい逝ってないけど代替わりしたの？
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