[過去ﾛｸﾞ] 【日暮里】一由そば 8杯目【名物ガチゲソ】©2ch.net (1002ﾚｽ)
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935: 2016/10/28(金)03:16 ID:XMFA7U9h(1) AAS
在庫見てもそばのがたくさん積んであってうどんはかなり少ないよな
936: 2016/10/28(金)08:21 ID:lXcKVm1u(1/2) AAS
うどんもコシがなくてヌチャヌチャしてて美味くないな
茹でそばに茹でうどんだしな
937(1): 2016/10/28(金)09:40 ID:lXcKVm1u(2/2) AAS
三河島のかみやのそば、うどんは神
そばもうどんも店で手打ちだからな
天ぷらも熱々サクサクで揚げ立て
多少高いがあの味なら納得できる
938: 2016/10/28(金)10:11 ID:BBNCzSDT(1) AAS
>>932
油や脂も微量ながら存在するがな。
939: 2016/10/28(金)12:16 ID:xrGO7rhu(1) AAS
>>937
かけが500円くらいの店だっけ？
旨くなかったら詐欺だわな
940: 2016/10/28(金)12:54 ID:x/I5FQmi(1) AAS
かけは400円じゃね？かき揚げそばが700円だから
かき揚げ単品が300円だし
エビとイカがゴロゴロたくさん入ってる
すき焼きそばと牛シャブ皿も美味い
941(1): 2016/10/29(土)02:56 ID:v3470ERA(1) AAS
かみやの天ぷらはマジで美味いよな
天ぷらはジャンボゲソよりデカいし分厚いし器からはみ出してるしな
それにサクサクだし色も小麦色でいい感じで仕上がっている
それに比べてここの天ぷらときたら真っ茶色だしガチガチだし
他店に勉強に行くならかみやで一度食ってこい
まずは天ぷらの揚げ方と小麦粉の配分から勉強し直した方がいいな
ここの天ぷらは小麦粉がドロドロ過ぎて濃いんだよな
だからいくら頑張ってもサクサクにならない
たまにドロゲソの時もあるし
サクゲソは一生食えないだろうな
942: 2016/10/29(土)08:18 ID:TN/9DVaw(1) AAS
ま、値段が違うんだから当たり前だな
かみやより高くて旨い店もあるわけだし
943: 2016/10/29(土)14:27 ID:XT3sJqSD(1) AAS
ゲソにサクサクした衣が合うかどうかだな。一噛み目で綺麗にゲソと衣が分離する予感。
944(1): 2016/10/30(日)02:56 ID:atyn1L93(1) AAS
>>941
みかわ食ってからかたれよ。
945(2): 2016/10/30(日)03:52 ID:fGVj44vg(1) AAS
かみやは汁の管理を徹底してるな
濃度計でしょっちゅう計ってる
一由の汁を濃度計で見たら基準値オーバーだろうな
一由に濃度計なんかないと思うけどな
946(1): 2016/10/30(日)08:17 ID:71H613wl(1) AAS
なにこの自演
三河島のかみやは倒産寸前なのかな
こんなとこでステマするより
違うところに労力使ったほうがいいと思いますよ お店関係者の方
947(2): 2016/10/30(日)08:41 ID:F9Js+j60(1/8) AAS
>>944
みかわって、どこの立ち食い？
>>945
ボーメ計じゃ塩分濃度しか計れんよ
汁の煮詰まりは塩分だけじゃないだろ？
948(1): 2016/10/30(日)09:35 ID:m2WhAA7Q(1/4) AAS
>>946
どれとどれが自演とステマの意味もわかってない
そもそも使い方が違うし
>>947
だから濃度計と書いてあるじゃん
ボーメ計なんてどこに書いてある？
濃度計は汁の色や濃さを見る物
ボーメ計は全く別物
それに塩分の話はどこにも書いてないのに何でボーメ計や塩分の話に変えてるんだ？
それに汁の管理を徹底してるって言ってるんだから濃度計なりボーメ計なり使ってちゃんとしてるって話なんだから細かい突っ込みはいらない
949(2): 2016/10/30(日)10:23 ID:F9Js+j60(2/8) AAS
>>948
何でも何も、飲食店で使う濃度計と言ったらボーメ計しかないだろ？
厳密に言えば糖度計も無くはないが、そば屋だろ？
お前、ホントに分かってて言ってんのか？
屈折計ならまだしも、濃度計で汁の色なんか判別できねぇよｗｗ
950: 2016/10/30(日)10:28 ID:ou8vsznT(1/2) AAS
濃度計
液体の濃度を計れる
塩分濃度計
液体の塩分量を計れる
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
そば屋やラーメン屋等でよく使っている一般的な形
ボーメ計
液体の密度、比重、濃度を計れる
省2
951: 2016/10/30(日)10:30 ID:ou8vsznT(2/2) AAS
>>949
濃度計とボーメ計は別だって
ググれよ知ったか
おまえが全くわかってないぞ
952: 2016/10/30(日)10:43 ID:P9oM08R8(1/3) AAS
>>949
じゃあ何で濃度計とボーメ計を別々に検索すると全く違う画像が出てくるんだ？
953: 2016/10/30(日)10:45 ID:P9oM08R8(2/3) AAS
それにボーメは比重って意味だぞ
濃度ではない
954: 2016/10/30(日)10:47 ID:P9oM08R8(3/3) AAS
ボーメは人の名前だが比重計って意味な
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