茹で麺でうまい立ち食いそばを語れ！３杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (740ﾚｽ)
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457: 2018/02/08(木)20:54 ID:tpmW3uSs(1) AAS
茹で麺で美味い店だよ
458: 2018/02/09(金)09:07 ID:zwrGcKuV(1) AAS
茹で麺スレなんだから茹で麺に決まってるのにな
459(1): 2018/02/09(金)13:58 ID:MDVGNdih(1) AAS
A.既に麺が茹でて1玉づつ分けられた状態でパレットで搬入され店舗では湯通しだけする店
B.生麺で搬入され店頭で幾つか纏めて茹で置きする店
C.生麺で搬入され注文ごとに茹でる店
でこのスレはAだけなんだろ？
460(1): 2018/02/09(金)14:19 ID:0lZjVmsn(1) AAS
そんな細かく区分する意味あるの？
単純に立ち食いそばスレッドで良いのに
461: 2018/02/09(金)20:02 ID:8hWmkRjE(1) AAS
>>460
そもそものスレ主に言ってくれ
462: 2018/02/09(金)21:45 ID:Vc1O0bU3(1) AAS
>>Aだけ。Aだけ。
BやCがいい人は生麺立ち食いそばスレッドでも立てて其処で話をするべし。
463(1): 2018/02/09(金)22:58 ID:uYjKrnZN(1) AAS
どっちもロクに話無くて過疎るのに、何をそんなに生だ茹でだと拘る？
464: 2018/02/09(金)23:01 ID:nt7R+SSo(1) AAS
引っ込みが付かないばかちまちｗ
465: 2018/02/10(土)11:10 ID:dqClVW/p(1) AAS
>>463
過疎るのがそんなに恐いならν速にでも行けば？
466(2): 2018/02/11(日)17:52 ID:LFh7oplA(1) AAS
一由そば
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
467: 天皇・学会員・横綱評議委員・モンゴル人に感謝しましょう ! ! 2018/02/11(日)18:29 ID:+gpG+1Gj(1) AAS
富士そばより 美味そうだ ! !
468: 2018/02/15(木)00:05 ID:7dCGC5vH(1) AAS
>>466
ほぼ『六文そば』だね
暖簾わけ？
469: 2018/02/15(木)00:09 ID:LMP/Cn5f(1) AAS
>>459
だいたいいまBが多いよね
『かめや』とか『小諸蕎麦』とか
470: 2018/02/15(木)05:29 ID:0Fb20VDc(1) AAS
D.粉で配送して店舗で製麺、からのB,C
E.粉で配送して加圧式押し出しで製麺、からのB,C
EのBの店なんてあるのかと疑うだろうが、信州屋が繁忙時間帯にやってる
富士そばの押し出し業態は練られて塊になったものを製麺業者に配送させてる
加圧式のメリット皆無で、よくそんな不味くする工程考えるよなぁ
471: 2018/02/16(金)19:42 ID:Duj0Drz3(1) AAS
>>466
一由そばぼ店主は六文そば出身だけど、暖簾分けではなく独立
おれは一由そばのほうが好き
472: 2018/02/16(金)21:48 ID:DrnL66+j(1) AAS
紀州屋製麺の茹で麺を使ってた店が軒並みむらめんに変わってる
都そば@日比谷
天亀@神田
新和そば@新宿
他どっかあったっけ？
つか、紀州屋製麺に何かあった？
473: 2018/02/16(金)21:54 ID:XfA0fsG1(1) AAS
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474: 2018/02/19(月)16:16 ID:ijGdZFto(1) AAS
名古屋のよもだそば
クソ不味い上に特大かき揚げそば、半カレーが
東京より150円も高い
名古屋は元気庵か在来線のきしめんだけだな
475: 2018/04/30(月)22:37 ID:dwK0Fijy(1) AAS
東京の人は｢蕎麦はざるを食え。掛け蕎麦ではそばの味は分からない｣という。
そりゃそうだ。東京のかけ蕎麦の汁は異常に不味いから。西日本の人に東京のかけ蕎麦の汁の味の説明は非常に難しいが
｢甘ったるいざる蕎麦の汁をほんの少しお湯で割ったもの｣というと分かるかと思います。とても飲めたものじゃないし、西日本の｢出汁｣ではなく砂糖醤油をお湯で割ったもの。
そんな中ではまだマシな｢汁(つゆ)｣(出汁ではない)の店。蕎麦そのものは悪くないが、伸びる一歩手前のゆで加減とぬるい汁はなんとかならないの？
東京の人は猫舌の人が多いのかな？それとも回転を早くするためにぬるくしてある？
ちなみにかき揚げは揚げたてではなく、揚げておいてあるもの。
ある店のレビューだが、東京人disられれてワロタ
しかし関西の人って、必ずってほど先ず東京をdisる事から入るな
目くそ鼻くそ
476: 2018/05/01(火)04:43 ID:py6PR6Jl(1) AAS
一行目からダウト
もりだろ
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