茹で麺でうまい立ち食いそばを語れ！３杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (739ﾚｽ)
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466(2): 2018/02/11(日)17:52 ID:LFh7oplA(1) AAS
一由そば
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
467: 天皇・学会員・横綱評議委員・モンゴル人に感謝しましょう ! ! 2018/02/11(日)18:29 ID:+gpG+1Gj(1) AAS
富士そばより 美味そうだ ! !
468: 2018/02/15(木)00:05 ID:7dCGC5vH(1) AAS
>>466
ほぼ『六文そば』だね
暖簾わけ？
469: 2018/02/15(木)00:09 ID:LMP/Cn5f(1) AAS
>>459
だいたいいまBが多いよね
『かめや』とか『小諸蕎麦』とか
470: 2018/02/15(木)05:29 ID:0Fb20VDc(1) AAS
D.粉で配送して店舗で製麺、からのB,C
E.粉で配送して加圧式押し出しで製麺、からのB,C
EのBの店なんてあるのかと疑うだろうが、信州屋が繁忙時間帯にやってる
富士そばの押し出し業態は練られて塊になったものを製麺業者に配送させてる
加圧式のメリット皆無で、よくそんな不味くする工程考えるよなぁ
471: 2018/02/16(金)19:42 ID:Duj0Drz3(1) AAS
>>466
一由そばぼ店主は六文そば出身だけど、暖簾分けではなく独立
おれは一由そばのほうが好き
472: 2018/02/16(金)21:48 ID:DrnL66+j(1) AAS
紀州屋製麺の茹で麺を使ってた店が軒並みむらめんに変わってる
都そば@日比谷
天亀@神田
新和そば@新宿
他どっかあったっけ？
つか、紀州屋製麺に何かあった？
473: 2018/02/16(金)21:54 ID:XfA0fsG1(1) AAS
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474: 2018/02/19(月)16:16 ID:ijGdZFto(1) AAS
名古屋のよもだそば
クソ不味い上に特大かき揚げそば、半カレーが
東京より150円も高い
名古屋は元気庵か在来線のきしめんだけだな
475: 2018/04/30(月)22:37 ID:dwK0Fijy(1) AAS
東京の人は｢蕎麦はざるを食え。掛け蕎麦ではそばの味は分からない｣という。
そりゃそうだ。東京のかけ蕎麦の汁は異常に不味いから。西日本の人に東京のかけ蕎麦の汁の味の説明は非常に難しいが
｢甘ったるいざる蕎麦の汁をほんの少しお湯で割ったもの｣というと分かるかと思います。とても飲めたものじゃないし、西日本の｢出汁｣ではなく砂糖醤油をお湯で割ったもの。
そんな中ではまだマシな｢汁(つゆ)｣(出汁ではない)の店。蕎麦そのものは悪くないが、伸びる一歩手前のゆで加減とぬるい汁はなんとかならないの？
東京の人は猫舌の人が多いのかな？それとも回転を早くするためにぬるくしてある？
ちなみにかき揚げは揚げたてではなく、揚げておいてあるもの。
ある店のレビューだが、東京人disられれてワロタ
しかし関西の人って、必ずってほど先ず東京をdisる事から入るな
目くそ鼻くそ
476: 2018/05/01(火)04:43 ID:py6PR6Jl(1) AAS
一行目からダウト
もりだろ
477(2): 2018/05/01(火)12:43 ID:b95Cp7P+(1) AAS
ざるそばの海苔ほど邪魔なものないな。
地方行ったらもりがなくてざるしかない店もあるし。
478: 2018/05/01(火)13:54 ID:/ji+0wtS(1) AAS
こっそり千切りにした海苔を隠し持っていって・ ・ ・
479: 天皇・学会員・横綱評議委員・モンゴル人に感謝しましょう ! ! 2018/05/01(火)14:54 ID:6hoWX8h4(1) AAS
>>477
御意 ! ! あなたに100もりそば
値段高くするだけで、、のりジャマだと想う。
480: 2018/05/02(水)08:13 ID:jgO/65KT(1) AAS
もりとざるっていうシステムも大概だよな
481: 2018/05/02(水)16:31 ID:k7aVIGOE(1/2) AAS
>>477
箱根そばにはもりが無い。
ざるだけなのよ（泣）……。
482: 2018/05/02(水)16:32 ID:k7aVIGOE(2/2) AAS
あ、海苔抜き頼めばいいのか。
今度試してみよう。
483: 2018/05/02(水)18:04 ID:oZ/gFJKk(1) AAS
値段変わらないぞ
484: 2018/05/02(水)20:59 ID:lcXrT8Nu(1) AAS
そう、それが問題……。
485: 2018/05/02(水)21:24 ID:oD15nQEJ(1) AAS
かけそばの花巻は好きなのに、もりそばに切り海苔をかけられると
ハンパなく腹が立つ 自分でも不思議だがゆずれない
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