東京の美味しい立ち食いそば屋 35

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402: 11/28(木)18:18 ID:AoGe3P3O(2/3) AAS
これは運ぶ時に俺がつゆこぼしたのだｗ

前に出てた会津の麺はここの蕎麦使っているらしいね

403: 11/28(木)18:32 ID:AoGe3P3O(3/3) AAS
蕎麦粉比率と色に関係性は無いが定説として
おばたの比率は知らない

ちなみにそば政が真っ白で5割らしい
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com

404: 11/28(木)18:40 ID:lsZ65iIk(1) AAS
更科より挽きぐるみの方が好きだな
蕎麦は細切りで上品にじゃなく乱切り挽きぐるみの太蕎麦を汁にジャブジャブ浸して豪快に掻っ込みたい

405(1): 11/28(木)21:16 ID:GVTz/q/d(1) AAS
南天最高

406: 11/29(金)07:01 ID:RD4bN53y(1) AAS
白いと小麦粉と思うのはどうなのか
そば粉は白いのに

407: 11/29(金)08:05 ID:L9z56SlF(1/3) AAS
普通に考えて立ち食いそばにまともにそば粉が入ってるとは思わないだろ

408: 11/29(金)08:16 ID:YNEAVBvg(1) AAS
そんな知識も無く10代の頃から食ってたが、マトモなそば屋のそば食っても大して変わらんバカ舌の持ち主に成った私は安い人間です。

409: 11/29(金)09:12 ID:L9z56SlF(2/3) AAS
嵯峨屋行くだけでもだいぶ違いはわかるだろう

410: 11/29(金)09:43 ID:bCWT2/lR(1) AAS
嵯峨谷の事「さがや」って読んでたもんだから意地になってるな

411: 11/29(金)09:53 ID:jl8ViHlQ(1) AAS
嵯峨屋バカは相手にするだけムダ

412: 11/29(金)10:09 ID:L9z56SlF(3/3) AAS
知らんかった

413: 11/29(金)13:24 ID:k821+HZi(1) AAS
嵯峨谷行くと蕎麦粉割合が高けりゃいいってもんじゃないってよく分かるよね

414: 11/29(金)13:40 ID:paIqojAN(1) AAS
>>405
肉そばは知らんが天麩羅そばは粉っぽかったな。たまたまなのかもしれんがいまいち

415(1): 11/29(金)14:10 ID:SNt4U8zL(1) AAS
南天は食べ物としては不味いよな
出汁は薄い麺つゆ、肉は煮すぎた豚コマ、麺も安物、揚玉も既製品
でもまあファンが居るのはなんとなく分かる
江古田が潰れたのも分かる

416: 11/29(金)14:23 ID:q1rXCz0u(1) AAS
>>415
何言ってんだ？
それらが融合したから南天という美味い
食い物になったんだろ

417: 11/29(金)15:14 ID:yCIcWqd6(1) AAS
事実を言ってる
逆に嵯峨谷なんかは食べ物としては美味いよな
でも立ち食いそばとしては超絶物足りない

418: 11/29(金)15:26 ID:tDxWp6t2(1) AAS
嵯峨谷とか押出麺は食感が悪すぎ
やっぱ蕎麦はちゃんと切らんと駄目やろ
あと香りが飛んでて10割の意味なし

419: 11/29(金)17:45 ID:CXEyJWyS(1) AAS
ゆで太郎もダメか

420: 11/29(金)17:49 ID:R8nkqqQk(1) AAS
南天も嵯峨谷も
平たい蕎麦が好みから外れちゃうんだな

421: 11/29(金)21:42 ID:tkBQDWTg(1/2) AAS
やはり細いそばが基本で