[過去ﾛｸﾞ] ■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■ (1001ﾚｽ)
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1: 03/02/02 13:03 ID:G8jkboxB(1) AAS
コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
手網、ドラムロースター、電気焙煎機、生豆の情報等、
入門からマニアックな話まで何でも結構です。
982: 03/12/20 10:21 ID:??? AAS
久々に店のを買うと自分の焙煎方法にあわせたドリップをしていたんだなぁと
それだけなんだけど
983(2): 03/12/20 12:56 ID:??? AAS
これってどうなの？
持っておられる方、ご教授お願いします。
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.dainichi-net.co.jp
984(1): 03/12/20 13:30 ID:??? AAS
>>983
ガスじゃないんだし安いのでよくない？
985: 03/12/20 19:25 ID:??? AAS
炎でやるのがいちばんだよ
986(2): 03/12/20 20:17 ID:??? AAS
>>984
安いかな？100g焙煎で12万。
ほぼ同じ値段で300g焙煎できるHOTTOPの方がいいと思うけども。
ちなみに、俺はガスと炭火で焙煎しているけど、電気も嫌いじゃない。
炭火の欠点は火力の調節が難しくてコストが少し高いこと。
ガスの欠点は炎の中に不純物や水分（水蒸気）が多く、焙煎中の
空気が綺麗とは言えないこと。
それを考えると、火力の調節が簡単で、空気が綺麗な熱源の電気は
自家焙煎で気軽に飲むには悪い選択肢ではないと思う。
もっとも、直火にこだわると、そういう良さが逆に嫌になって、難しい
省1
987: 03/12/20 20:18 ID:??? AAS
ごめん。986は983へのレス。
988(1): 03/12/20 20:25 ID:??? AAS
横レスさせてもらうが
>>986
そうだよなぁ 高杉。
でも、大きさが違う生豆をブレンドして焙煎が可能とあるよね
他の焙煎方法では小さな豆は炭化してしまうから興味はある
同じ会社の↓これでもそういった焙煎が可能なのだろうか
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.dainichi-net.co.jp
989(1): 03/12/20 20:59 ID:??? AAS
>>988
一杯6gって…
CAFEPRO見ると案外喫茶店がいれてるのね
990(1): 03/12/20 21:23 ID:??? AAS
>>989
焙煎したての豆は抽出率が高いので、それでも十分だよ
漏れはCAFEX10というのを使っているが
10杯分を生豆50ｇ（１杯あたり4.5ｇ）で淹れている
おいしさとかかる経費が必ずしも比例しないのが珈琲だと思われ
991: 03/12/20 21:36 ID:??? AAS
>990に追記
しかし、↓これは高杉る ちっとも経済的ではない
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.dainichi-net.co.jp
漏れが使っている豆は1ｋｇ470円（１杯あたり2.35円）だが、満足している
992(1): 983 03/12/21 20:23 ID:??? AAS
>>986
レスありがとうございます。
休日も外へ出て走り回っていることが多いので
簡単に自宅で、焙煎出来る物が欲しくてお聞きしました。
＞安いかな？100g焙煎で12万。
大体市価の25%引きで購入出来そうです。
しかし、炎の方が面白く、奥が深そうですね。
正月休みに手網でも買って挑戦しようかな？
その時には皆様ご指導宜しくお願いします。
993: 03/12/22 11:52 ID:??? AAS
>>992
８万円出費する覚悟がお有りで、炎の焙煎を手軽にやりたいということなら
サンプルロースターの電動式なんてどう？
電気焙煎と手網の中間の難易度だと思うけど。
994: 03/12/22 16:32 ID:??? AAS
ユニオンで買うと52,000でつね、サンプルロースター(電動式)
995: 03/12/22 16:52 ID:XOR/1jEr(1) AAS
正月用の豆 焙煎完了！
今年も後わずか！
スレも後わずか！
この一年、アリガトウございました。
来年もよろしく！
996: 03/12/22 18:09 ID:??? AAS
新年には早いがカウントダウンしてみるか。
4
997(1): [age] 03/12/22 20:12 ID:??? AAS
正月用の豆には早すぎない？
３
998: 03/12/22 20:59 ID:??? AAS
除夜の鐘と共に焙煎
なんてのは格好いいかも。
年越しに焙煎の音と香り。
２
999: 03/12/22 21:05 ID:5q96yL5y(1) AAS
>>997
大晦日あたりが飲みごろなのよ！
1
1000: 03/12/22 21:11 ID:33MEU3tz(1) AAS
ごちそーさーん！
終了
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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