[過去ログ] 〓〓〓 コーヒーの自家焙煎を語ろう2 〓〓〓 (968レス)
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966: sage 04/05/28 12:31 ID:yUcHoY+O(1) AAS
<CR100の使い道>
熱風焙煎器CR100は焙煎に使用していたとき、こんなふうでした。
長所
・比較的安価
・操作が簡単
・ほとんどのチャフが分離され、また外部を汚さない
・冷却までやってくれる
短所
・味が抜ける
・比較的浅煎りでも豆の端が焦げる
・フルシティ以上はスモーク臭がひどい
・バゼの音が聞こえにくい
・フタに隙間がある
というわけで、焙煎器は直火のものを使用、そしてCR100は
焙煎後の豆のチャフ除去、冷却用として活躍しています(150gくらいしか入りませんがとても便利です)。
 
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