[過去ログ] 知ってる豆知識書いてけよ (498レス)
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178: 2020/10/26(月)10:18 ID:0GWB10rU(1/2) AAS
あずきとささげはどちらも小豆の仲間だけど、煮て破れるのがあずき、破れにくいのがささげ。
なのであずきはあんこに、ささげは赤飯に使われる。
179: 2020/10/26(月)16:19 ID:0GWB10rU(2/2) AAS
インゲン豆でもあんこ(白あん)の原料になるのは比較的大粒のものが多い。なんでかな?
煮てしまうなら小粒でいいと思うのだが。
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