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539(2): 2019/04/23(火)08:29 ID:q8PZnf82(1/3) AAS
フグ調理の資格も都道府県でバラバラでｼﾛｰﾄ同然のとこもあるんだよね。
資格制度がないところもまだあるのか？
556(1): 2019/04/23(火)12:53 ID:q8PZnf82(2/3) AAS
資格制度のある県はフグ処理に資格がいることになってるけど、
制度がない県は「だれも処理できない」ことになってるわけじゃなくて、「規制がないからフリー」なんじゃないの？
567(1): 2019/04/23(火)14:17 ID:q8PZnf82(3/3) AAS
>>562
おそらくそういうことだけど、そうであると機序が証明されてないから、
これまでの養殖フグに毒がないことをもって今後の養殖フグに毒がないことの証拠にならなくて
無毒フグとしての販売が認められないと聞いた。
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