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562(3): 2019/04/23(火)13:45 ID:JwGJ2RhU(5/6) AAS
そう言えばフグのキモの猛毒は自然界で食べてる餌に由来するから
完全養殖だとキモに毒が溜まらないと聞いたけど本当なんだろうか？
あと、どこかの漁村ではフグのキモを味噌に3年漬けて無毒化してた
でも食べるのやっぱり怖いよな−
563(1): 2019/04/23(火)14:04 ID:mSsjgJdQ(1/2) AAS
>>562
実際養殖のフグには毒がないらしいけど通常のフグと同じく肝臓や卵巣は出荷NGみたい
子粕漬けは通販で取り寄せて食べたことあるけどしょっぱすぎてそのまま食えたものではなかったよ
お茶漬けにはいいかもしれないけど一度食べれば十分かなって感じ
564(2): 2019/04/23(火)14:06 ID:SGpB13mf(1/2) AAS
>>562
肝の味噌漬けではなく、卵巣の糠漬けだと思う。石川県の特産品だ。
567(1): 2019/04/23(火)14:17 ID:q8PZnf82(3/3) AAS
>>562
おそらくそういうことだけど、そうであると機序が証明されてないから、
これまでの養殖フグに毒がないことをもって今後の養殖フグに毒がないことの証拠にならなくて
無毒フグとしての販売が認められないと聞いた。
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