[過去ﾛｸﾞ] 【精肉】肉屋だけど聞きたい事ある？【畜産】 (1001ﾚｽ)
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148(6): 04/10/01 12:45 ID:ufDXDN9V(1/2) AAS
>>147
国産物の大腸：小腸は値上がりしてないぞ
ただ、品薄だから欲しくても手に入りにくいのが現状
151(1): 04/10/01 15:10 ID:7zPZoRLX(1) AAS
>148
だから安い相場(去年以前)に比べてだよ
今の相場はもう値上げした値段だから
それに品物が無いのに
値上げしない手はないでしょ(いつものこと)
しま腸だって去年は㌔二百円以下(アメリカ産)だったんだから
因みに俺肉屋じゃないんで…
153(2): 148 04/10/01 23:45 ID:ufDXDN9V(2/2) AAS
>>151
いやね、国産の内臓類は元々品薄だから売り先は決まってるの
だから、値上げすれば昔からの取引先とモメるだけだから
実際には値上げはしてないの
てか、国産の・・・・って俺書いてるっしょ？
US産の事は言ってないって（＾＾；
ちなみに、俺ん家の蔵にはUS産大腸800kg US産ムキタン450kgあるぞ
まぁ～年内は安心かな
基本的には国産～和牛の内臓を使ってるし
＃喋り過ぎだな・・・俺。。。
158: 148 04/10/03 12:01 ID:5I9oPs/I(1) AAS
>>154
>内地(ホルス)のしま腸(脂ふき無し)は㌔７００前後(一般流通)でしたが今は?
たしか去年は800円くらいで買ってたよ
で、今も品薄ながら800円のまま
ただね、うちはホルス～F1～和牛 どれが納品されるか分からない
指定出来ないんだよなぁ～・・・
>>155
輸入最終の物を買ってるから期限は来年の春～夏だっかな
まっ・年内もしくは年明けで売り切れるけどね
183: 148 04/10/08 21:40 ID:Cq0qmRg2(1) AAS
> ロースと外モモじゃなくてランプと外モモでしょ?
サーロインとランプが繋がってるんだよ
>だいたいロースと外ももじゃ全然違うし
>ｼｷﾝﾎﾞｳなんか出されたら硬くて食える訳ない!
A-5クラスになると外ももでも絶品じゃぞ
187(1): 148 04/10/09 12:30 ID:ipNt1jfp(1) AAS
> 生食用の肉を作れる工場はきまっているらしい
そんな工場ないよ
てか、大手業者はどこも生食としての商品は出してないよ
O-157以来ね
だから一般で売られてる生食（ユッケ：サシミ：レバー：センマイ）は
末端のお店で独自の判断で出してるだけなの
ちなみに食肉の工場なんて見たら生食なんて絶対食えないよ
200: 04/10/10 04:38 ID:LJq3U1pQ(1) AAS
>>148=>>187
あんた本当にお肉やさん？
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