[過去ﾛｸﾞ] 【精肉】肉屋だけど聞きたい事ある？【畜産】 (1001ﾚｽ)
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1(12): 肉屋 04/09/12 00:25 ID:Yue6SUkJ(1/4) AAS
範囲で答えるよ。
982: 2006/05/01(月)20:48 ID:oii/sEqv(1) AAS
>>979
974ですが、焼肉屋でカッパだしてるところあるんだ（笑）
もちろん当店もミンチ材。
でもおいしいんだｙ
983(1): 2006/05/01(月)20:49 ID:puJk3LOl(1/2) AAS
生レバーを毎日買おうと思うのですが
どの日が一番新鮮でしょうか？やっぱり月曜日？
あと生レバーが新鮮かを見分ける方法を教えていただけないでしょうか？
984(1): 2006/05/01(月)21:02 ID:ZKewJ8vX(1) AAS
>>981
山形ですがうちで扱っています。
値段は格付けは関係ないので均一です。
結構筋っぽいですよ。
>>983
近くの畜産公社のセリの日調べましょう。
その次の日に買う。
985: 名無しさん＠お腹いっぱい 2006/05/01(月)21:14 ID:5Rn/cbQu(1) AAS
芝浦の食肉センターってゴールデンウィーク中やってる？
986(1): 2006/05/01(月)21:56 ID:puJk3LOl(2/2) AAS
>>984
すべて肉屋って全部いっしょのところで買ってるのですか？
肉屋によってなまればーの仕入れさき違うんじゃないんですか？
987: 2006/05/02(火)06:42 ID:d4e3Jzc5(1) AAS
>>986
カシラは、牛の頭を公社から買ってそこから取るから、特定の業者しか取り扱っていない。
大体一塊り１キロか２キロ前後だったと思う。
冷凍してから売られている。
988(1): 2006/05/02(火)08:17 ID:K0btPf0x(1) AAS
肉屋がどこで仕入れてるか知る方法ないですか？
直接聞く以外で。
989: 2006/05/02(火)08:50 ID:5l+omZnv(1/2) AAS
>>988
こっそり裏口から潜入して仕入れ伝票探すか
取引銀行に不正アクセスして口座の資金移動を確認するか
1週間くらい張り付いて、どこのトラックが納品してるか
を調べるくらいかな
でもなんで直接聞けないの？
990(1): 2006/05/02(火)11:24 ID:aH3oSTqD(1) AAS
>> 989
多分、焼肉屋なんじゃね？
直取引の方が安く買えると思ってるんだと。
991: 2006/05/02(火)12:27 ID:5l+omZnv(2/2) AAS
>>990
だとしたら考えが甘いな
992: 2006/05/02(火)17:35 ID:EkMJabrc(1) AAS
畜産公社と自分の市の名前を打ち込んでも検索にありませんでした。
どうやってしらべればいいですか？
993: 2006/05/02(火)20:11 ID:hDjtOjw6(1) AAS
畜産公社は県の管轄です。
994: 2006/05/02(火)22:39 ID:RuBUaeQw(1) AAS
そうなんですか？どの県の肉屋も同じところで
買ってるってことですか？何牧場直営ってかいてあるのはいったん
畜産公社に売ってから買い取ってるってことですか？
995: 2006/05/03(水)05:51 ID:PO/Uku2v(1) AAS
屠殺出来るところは、畜産公社と明治とか伊藤ハムとかの大手しかありません。
普通は、公社で手数料を払って屠殺してもらいます。
自分のところで引き取れば、内蔵も付いてきます。
セリにかけて、安ければ自分のところで主取りというのも出来ますが、セリの手数料を取られます。
その場合は、内蔵は公社に買い取られます。
996: 2006/05/03(水)09:13 ID:ApkkjnAV(1/2) AAS
兵庫 畜産公社といれてもなにもでてきません
兵庫はいったいどこですか？
997: 2006/05/03(水)09:30 ID:/XOgpcPH(1/2) AAS
加古川食肉センター
同 内臓組合
998: 2006/05/03(水)10:18 ID:ApkkjnAV(2/2) AAS
電車で往復４時間ぐらいの距離やけど
ほんまに肉屋に畜産公社にかいにいってるのかな？
どの肉屋もそんなもの？
999: 2006/05/03(水)12:34 ID:/XOgpcPH(2/2) AAS
次ｽﾚどこ？
1000: 2006/05/03(水)12:36 ID:qcxgIMeK(1) AAS
枝肉で加工業者が買って、骨を抜いてから、肉屋が買う
1001: １００１ Over 1000 Thread AAS
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