すたみな太郎の店員だけど質問に答える (742ﾚｽ)
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50: 2011/05/26(木)11:06 ID:oBxlaNar(1) AA×
>>49


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
50: [] 2011/05/26(木) 11:06:15.68 ID:oBxlaNar >>49 厚労省の指定部位と業界の慣習では異なるので何とも言えないが業者がロースと言えば（書いてあれば）ロースになります。 むしろ内臓を混ぜた成型肉や赤身肉に脂をインジェクション（注射針）で注入したり薬品で柔らかくする某ステーキ屋やファミレスの方がどうかなって思いますけどね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/kbbq/1274324587/50
厚労省の指定部位と業界の慣習では異なるので何とも言えないが業者がロースと言えば書いてあればロースになります むしろ内臓を混ぜた成型肉や赤身肉に脂をインジェクション注射針で注入したり薬品で柔らかくする某ステーキ屋やファミレスの方がどうかなって思いますけどね

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