ステンレスｖｓ炭素鋼 [無断転載禁止]©2ch.net (966ﾚｽ)
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686: 2021/11/16(火)13:11 ID:mziYas2d(1) AAS
>>685
石田三成の知人さんか
687: 2021/11/17(水)23:01 ID:wfIVjZox(1) AAS
>>684
タンニンで黒錆作れば錆びにくいっていうけど
普通にピカールで磨いた方が錆に強いし綺麗
688: 2021/11/19(金)10:59 ID:aqbtsRo8(1) AAS
やっぱり炭素鋼って手間かかるなぁ
まあ、多少の錆や汚れを気にしなきゃイイだけなんだが
他の鉄製道具みたいに割りきれないんだよねぇ
689: 2021/12/01(水)17:58 ID:SlTD4fzT(1) AAS
手入れを怠らないって発想にはならんのか
690: 2021/12/02(木)16:01 ID:D8gzt9+h(1) AAS
>中華刃物は炭素鋼、ステン問わず質が悪い
エンドユーザーが分かるのは、鋼材の膝じゃなくて、熱処理込みの性能だよ
691: 2021/12/04(土)14:54 ID:Howjd1Cx(1) AAS
炭素鋼とステンのくくりだけでどうこう言えな
それぞれに鋼材の種類多い
692: 2021/12/04(土)15:44 ID:23HQSZU1(1) AAS
>>677
と言うことは現在、一番切れる刃物鋼は超サブゼロ処理をしたZDPってことかな？
耐衝撃性を無視すればまた変わってくるんだろうけど。
693(1): 2021/12/04(土)17:43 ID:SEAd4O+f(1) AAS
692
えっ？耐衝撃性を無視するからZDPなんだろ？
>有名な包丁屋で聞いたには切れ味では白一水本
その包丁家は粉末鋼を扱ってないの？
えー、切れ味っていうのは測定できないから、まぁ官能評価になる。
広角と、切れ味測定器はある、とリンクを貼る馬鹿がいるけど、その機械は切れ味を測定するもんじゃない。データを見ればわかるだろう、普通。馬鹿ってほんとにバカ笑
件の包丁家はかかりが良くて硬いものが押し込んでいく感覚が好きなんだろう。研ぎおろしをして一皮むけた状態で客に渡すから即本当の切れ味がわかるのかな
694: 2021/12/05(日)11:36 ID:f/Uy7iQa(1) AAS
>>693
いろいろなところで切れ味測定器を出してるけどな。
まあ、そうしないと製品の開発時に客観的な評価もできないし。
695: 2021/12/08(水)21:35 ID:SZ2fknsw(1) AAS
「切れ味」があの測定器で出る数字なのかはいつも疑問
かぼちゃ切るのも柔らかい刺身切るのも同じ指標で良いのか？
696: 2021/12/08(水)21:46 AAS
カミソリの切れ味とナタの切れ味
両立しないと言われていたこの２つを
高次元で両立した事例は存在するね
697(1): 2021/12/18(土)13:30 ID:O7kZq/Xq(1) AAS
>>664
ナイフ屋に鋼材聞いたら車のたとえ話で返したのはあんたが舐められたのか
そのナイフ屋のくせにビッシィと明確に違いを言えない程度のおっさんなら
そんな奴が行ったことを頼ってはダメ
698: 2021/12/18(土)18:45 ID:Q1vd9E9f(1) AAS
>>697
投稿日:2021/01/29(金)
699(1): 2021/12/28(火)06:50 ID:tQykcI14(1) AAS
予言通り笑
> まあ、そうしないと製品の開発時に客観的な評価もできないし。
その機械は切れ味を測定するもんじゃない。データを見ればわかるだろう、普通。馬鹿ってほんとにバカ笑
いやほんとさーデータ見ろよ。
695
賢い。そうだよなぁ、疑問だよな。
高級ステンレスと炭素鋼が良くわからなくて
ナイフ屋に聞いたら
切れ味の違いは私にもわかりませんと言われた。
ただ
省3
700: 2021/12/29(水)20:58 ID:c/8DsyGx(1/2) AAS
> ナイフ鋼材のクロモセブンの成分って何だろう
> 2chｽﾚ:knife
という単発質問スレが立っていたがこちらに
クロモ7とおぼしき開発鋼種 （0.6C-13Cr-1Mo）
特開平6-145907： C 0.55-0.73, Cr 12-14, Mo 0.2-1.0, Si≦1.0, Mn≦1.0, (Ni≦1.0)
※Mo, Ni 以外は特許第3354163号＝銀紙5号？の出願値と同じ
銀紙7号 （0.5C-13Cr-1Mo）
代表値： C 0.50, Cr 13.0, Mo 1.0
銀紙6号 （0.4C-13Cr-1Mo） → 電気シェーバー用
代表値： C 0.40, Cr 13.0, Mo 1.0, Si 0.35, Mn 0.4
省15
701: 2021/12/29(水)21:02 ID:c/8DsyGx(2/2) AAS
参考までに
2002年：銀5使用の某社安全カミソリの刃先は673HV（→換算値 HRC59）
成分分析結果： C 0.67, Cr 13.10, Si 0.29, Mn 0.74, P 0.020, S 0.002
2017年：銀6使用のパナソニック電気シェーバーの刃は600-700HV（→換算値でおよそHRC55-60）
であったとのこと
また、1988年（昭和63年）の貝印ステンレス安全カミソリは
t0.1mmの銀紙5号にサブゼロ処理、3段階研磨＋革砥、逆スパッタリング＋電解研磨
刃先仕上： 先端から40ミクロンの第3研(仕上研ぎ)の研ぎ角20〜25度、刃先径0.1ミクロン以下
表面処理： t0.02〜0.03ミクロンのスパッタリング被服、t0.2〜0.5ミクロンのPTFEコーティング
であったとのこと
省2
702(1): 2022/01/15(土)12:58 ID:WgttUwEp(1) AAS
>>699
じゃあ、轟産業とかの商品名は問題があるって、公取にでも訴えたら良いのでは？
703: 2022/01/15(土)21:29 ID:aMYm2B7R(1) AAS
和鋏は軟鉄と炭素鋼に限る。でもたまに錆びる。
704: 2022/01/20(木)07:07 ID:q/N8A5Mk(1) AAS
テレビで、人参で作ったハサミで紙を切って見せてたのを思い出した。
705(2): 2022/01/20(木)14:24 ID:0Bq95YJD(1) AAS
>>702
自分のレスを読み返して馬鹿っぽいと思わない?
幼稚園児の口天気じゃんw
それはさておき
その機械で測定したデータを見ろよ、切れ味じゃないだろう。見てわからんか？グラフや表の見方って小学校の算数だぞ。馬鹿ってほんとにバカ笑
いやほんとさーデータ見ろよ。
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