ステンレスｖｓ炭素鋼 [無断転載禁止]©2ch.net (966ﾚｽ)
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164: 2017/01/11(水)09:38 ID:sSPpaMHy(1) AAS
セラミックは、金気を嫌う食材向けではないのか
俺は用事が無いから買おうと思ったことが無いけど
165(3): 2017/01/11(水)20:43 ID:d2LBVyDZ(1) AAS
ステンもセラミックもどっちもゴミ
炭素鋼の青紙白紙スーパーが最強
166(1): 2017/01/11(水)20:46 ID:8ZrSpWmn(1) AAS
家庭用で鋼ってどうしてる？
和包丁鋼なんだが、たまにしか使わんからしまっとくだけで錆びる。
毎日研ぐような仕事ならいいんだろうけど。
167(1): 2017/01/11(水)21:08 ID:1llrv/AX(1) AAS
炭素鋼って鉄の中に炭入っているのか 燃やしたら暖かいのだろうな
168: 2017/01/11(水)22:19 ID:JxAPUY4u(1/3) AAS
>>165
白紙スーパーは聞いたことないけど
169: 2017/01/11(水)22:23 ID:JxAPUY4u(2/3) AAS
>>165
鉋ですか？
包丁の白紙スーパーなんてあるんかな？
170(1): 2017/01/11(水)22:28 ID:JxAPUY4u(3/3) AAS
>>165
大工でも、料理人でも、ある程度経験つんだ人ならそれぞれの特性がわかるとおもうので、あれは、ゴミなどとは言わないとおもうし、ましてや、包丁の世界でも青紙スーパーの包丁使ってる人なんて極わずかだよ。
確かに最高峰の鋼材と言えばそうかもしれないし、使い手を選ぶ鋼材かもしれないけど、あなたに使いこなせるとは到底おもえないね。
知識だけで、使ったことないんだろうけども
171(1): 2017/01/12(木)00:10 ID:RSiqBRAj(1) AAS
>>167
ガラスの中に炭が入ったらダイヤやで
覚えとき兄ちゃん
172: 2017/01/12(木)02:42 ID:snDCi+5C(1) AAS
>>166
水をよくふきとってから
サラダ油つけときゃいいよ
173(1): 2017/01/12(木)06:46 ID:r5ACviJI(1) AAS
青紙を炭素鋼とか言っちゃう無知ｗｗｗ
好き嫌いは勝手だが、恥かきたくなきゃもう少し勉強しな
174(1): 2017/01/12(木)16:28 ID:vpfuGVSg(1) AAS
このスレッドでいう炭素鋼は、錆びて焼きの入る鉄合金ということか？
175: 2017/01/12(木)17:09 ID:FPCUXIlH(1) AAS
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176: 2017/01/12(木)22:46 ID:jYf6whSw(1/4) AAS
>>173
あんた馬鹿だろ 鉄に炭素が入っていれば炭素鋼 青紙は炭素鋼に不純物としてクロムやタングステンを入れたものだよ 勉強しなはれ
177: 2017/01/12(木)22:48 ID:jYf6whSw(2/4) AAS
>>171
阿保な事を言いますね
178(1): 2017/01/12(木)22:49 ID:jYf6whSw(3/4) AAS
>>170
言うとる事 支離滅裂ですね 日本語を学んで下さい。
179: 2017/01/12(木)22:53 ID:jYf6whSw(4/4) AAS
>>163
それはあんたの思い過ごし 妄想の世界に入っていることに気付いてね
180: 2017/01/12(木)23:00 ID:FQFEd380(1) AAS
>>178
ありがとう！
181: 2017/01/13(金)02:28 ID:qj7oTSta(1) AAS
包丁つかっててメンテまでしてる人なら
セラミックって旨味がまったくないじゃないかと感じるんじゃないか？
落としたら臨終だし欠けにも気を使わないといけない。
やっぱ包丁には靭性は重要だろ。
所詮、研ぎができない素人が長ギレだけのメリットで
買う商品だといいきっても間違いじゃないと思う
メーカーは世の中研げない素人がいるから
メンテ料をふんだくるために世に送り出してるような
現実にプロの世界にセラミックなんぞ使ってる奴は
ほぼいないだろ
省1
182: 2017/01/13(金)02:46 ID:7PzUM+Kg(1) AAS
んだんだ
183: 2017/01/13(金)06:37 ID:umQtW9EK(1) AAS
>>174
非鉄金属を添加した物は「合金鋼」と区別するのが冶金の常識。
それにお前の論法だと炭素を含む物は全て(ステンレスさえ)炭素鋼になりはしないか？
他人を馬鹿にする前に自分の馬鹿さ加減に気付けｗｗｗ
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