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包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/
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245: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ae39-wWxq) [sage] 2023/03/01(水) 16:09:35.25 ID:ccEcyM9c0 菜切りって別に鋭くなくね？ 三徳と同じだと思うけど 色々意見はあると思うけど現代では存在意義が分からない包丁の筆頭格だわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/245
246: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-6bGZ) [sage] 2023/03/01(水) 16:35:13.45 ID:zPdnMFO5a >>244 積極的に荒らし及び挑発行為を行なってた短文荒らしさんが言うのは違うと思いまーす 抽出して貼るぞコラ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/246
247: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-6bGZ) [sage] 2023/03/01(水) 16:42:49.95 ID:zPdnMFO5a 電着とお手は放っておいたら数レスで終わりです 敢えてそこに絡んでいって話を自演だ荒らしだとやる方がよっぽど荒れます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/247
248: 名前なカッター(ノ∀｀) (JP 0Hea-/xHi) [sage] 2023/03/01(水) 17:32:35.01 ID:m2hyaoISH 少なくとも包丁の話するだけ スレタイに沿ってますわw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/248
249: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ae0c-ePnC) [sage] 2023/03/01(水) 17:48:53.99 ID:OTOdYqDk0 >>246 抽出して貼り付けると何が変わるの？こないだも貼ってくれたけどさ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/249
250: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-6bGZ) [sage] 2023/03/01(水) 20:04:13.70 ID:zPdnMFO5a まともな神経してれば自分を見つめ直して自重してくれると思いまーす ↓のようなレスを繰り返してたのにあたかも荒らしてるのは自分ではないというのは違うと思いまーす 104 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/27(金) 09:54:59.82 ID:Mr5y6U/o [1/3] スレチだよ 111 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/27(金) 11:10:35.67 ID:Mr5y6U/o [2/3] 荒らしのが他人を荒らしと呼ぶ・・・一人芝居をして来た報い 117 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/27(金) 12:40:07.19 ID:Mr5y6U/o [3/3] 四垢がやってきた事だ 都合が悪くなると複垢使って擁護し始める 何も変わってない 文章にクセが出ると教えてやったのに・・・・ 93 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/30(月) 16:01:12.40 ID:CUKY6ZbZ [1/5] 出す準備 296 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/30(月) 16:28:20.40 ID:CUKY6ZbZ [2/5] 今日はこっちで自己紹介・・・・底抜けの馬鹿だな 出す準備したんだから 早く出せよ 298 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/30(月) 16:41:57.79 ID:CUKY6ZbZ [3/5] お手は出ないのかよ 300 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/30(月) 17:13:47.00 ID:CUKY6ZbZ [4/5] 四垢らしくなったな 302 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/30(月) 17:23:04.05 ID:CUKY6ZbZ [5/5] 自分で言うな タコ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/250
251: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0557-4ksV) [] 2023/03/01(水) 22:59:12.08 ID:Jhm8hbUm0 >>245 菜切り は伝統的和包丁の中で、寿司切りと合わせてただ二つの両刃の包丁。 和食で野菜をまな板で刻むのに特化した鋼の包丁で、本来は非常に刃先角が小さい刃に仕上げる。 なので、家庭用に使うには汎用性が無くて、形だけ似せたステンレスの包丁を素人さんが使う場合には、テキトーに大きな刃先角で研いじゃう場合も多い。 が、指をガイドにして刻むのに、ガイドの幅が広く使えるから一定の人気があり、それで形だけ似せた製品が存在する原因ともなってる。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/251
252: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 95bd-bnHH) [] 2023/03/01(水) 23:03:59.36 ID:Qkru3XjY0 >>227のヘンケルスの包丁を研いだ方の名誉の為に書かねばならないと思いました… この包丁を研いだ方はSNSか何かで桂剥きが上手く出来ない旨語っていた素人さんです また、動画で箸が上手く持てていない姿を晒してもいます(障害だったらすいません) つまり全てネタです この方は別名「ユーモア老人」と言われていて、"さも"凄い事をするようなタイトルで視聴者を誘い込み、最後には「ウッソピョ～ン！w」みたいな動画を多数うpしているのです よく覚えて無いのですが私が数本見た動画では… ・凄い鰻捌きのようなタイトルなのに、実際は鰻に暴れられてオタオタと泣きそうになってる老人の画 ・大層なタイトルだったけど、中身は素人さんが魚を捌き、最後にそれらを食べる時に正しい箸の持ち方が出来てなくてズコー！w …というオチでした ヘンケルスの包丁研ぎも上手く研げないので番手を戻したりしてる様子が見られますよね？ 普通に研いでいればそんな事にならないのは皆さん分かりますよね？(ネタですからね) 最後に見せる刃線が整っておらず刃がギザギザで側面に大きな傷が残っている包丁をドヤ顔で見せる所がオチです 包丁捌きや研ぎに対して真剣に考えてる方達は不快かも知れませんが許してあげて下さいm(__)m おい粘ダ！ ユーモア老人を貶めようとしてんじゃねーよ！(怒 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/252
253: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 95bd-bnHH) [] 2023/03/01(水) 23:08:26.00 ID:Qkru3XjY0 因みにですが… 粘着ダイヤ君が語る研ぎや魚捌きに関しては、このユーモア老人がネタ動画で「ダメな方法」というのを実践して証明してくれています！ 明らかに手数が多い魚の解体作業や切れ込みが悪い包丁が確認出来ますよね♪ サンキューユーモア老人！(^o^) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/253
254: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 95bd-bnHH) [] 2023/03/01(水) 23:12:28.95 ID:Qkru3XjY0 >>251 ド下手糞でド素人のお前が研ぎを語るなよ馬鹿！(^o^) 汚い仕上がりでゴミ化した包丁の言い訳を早く書いてご覧♪ ゴミ包丁量産機お手っ！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/254
255: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/03/01(水) 23:43:54.07 >>251 またデマカセかよ ＞伝統的和包丁の中で、寿司切りと合わせてただ二つの両刃の包丁 片刃形式のいまの和包丁の原型が誕生したのは江戸時代の江戸でのことで全国各地で様式はバラバラ 平安時代に様式がある程度確立した日本刀も奈良時代からある大工道具もほとんど両刃 おまえの話は付け焼き刃どころではなくメッキ並みに薄っぺらくてすぐ剥がれる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/255
256: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ae39-wWxq) [sage] 2023/03/02(木) 00:16:54.73 ID:iwsYxpkh0 >>251 また適当な事書いてる 刃の角度は三徳と変わらんよ 特徴は重さと刃先の直線と刃厚 家庭用で廃れた理由は別にその特徴はいらないからだよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/256
257: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5a3b-okFi) [sage] 2023/03/02(木) 00:44:34.56 ID:87EcxipA0 >>256 和式の菜切りは超鋭角でしょ 洋包丁形式の菜切りは三徳と大差ないけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/257
258: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ae39-wWxq) [sage] 2023/03/02(木) 01:03:32.88 ID:iwsYxpkh0 >>257 せいぜい片側10度くらいだよ 牛刀や三徳と同じく圧倒的にまな板に当たる回数が多いからね 和式の菜切りと洋包丁形式の菜切りがよく分からないけど これはダイヤが言う通りで菜切りは和包丁じゃん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/258
259: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 95bd-bnHH) [] 2023/03/02(木) 01:22:11.13 ID:ZFqUD2Cb0 「和式の菜切」？？？ 片刃の菜切包丁って事ですよね？ ワイの記憶違いなら申し訳ないが… 菜切包丁の長方形のカタチ自体が基本的に日本オリジナル(他の国でも探せば有るだろうが)ではないですか？ つまり「菜切包丁＝ジャパンスタイル(和式)」でその中で両刃と片刃が有る… 間違ってたらごめんなさいm(__)m つまり(当然ですが)両刃の菜切も両刃の三徳も刃の角度は大差無いし、片刃の菜切と両刃の菜切なら角度は違うという事ではないでしょうか？ 因みに… 粘ダって「和包丁は片刃しか無い」と思い込んでる節が有るよな… それ故に和包丁で三徳は無いみたい事も言ってた… 現実には片刃も両刃も和三徳みたいなカタチで有るのにね… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/259
260: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5a3b-okFi) [sage] 2023/03/02(木) 01:30:53.80 ID:87EcxipA0 和式の菜切り https://i.imgur.com/DRMPelC.jpg 洋包丁形式の菜切り https://i.imgur.com/jkc0Civ.jpg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/260
261: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ae39-wWxq) [sage] 2023/03/02(木) 01:34:05.50 ID:iwsYxpkh0 >>259 大きく分類したら菜切りに入る薄刃の事を言ってるのかもね 確かに刃先の角度（表裏合わせて）なら薄く研いで片刃の薄刃の方が三徳より鋭くなるけどね それは三徳登場以前に家庭で使われてた菜切りとはまた別物だから ダイヤは独自解釈（鋼じゃないと片刃じゃないと）があるから全くあてにならないという http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/261
262: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 95bd-bnHH) [] 2023/03/02(木) 01:35:12.64 ID:ZFqUD2Cb0 >>260 それなら刃の角度は大差ないと思われ… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/262
263: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 95bd-bnHH) [] 2023/03/02(木) 01:36:46.96 ID:ZFqUD2Cb0 >>261 おっしゃる通りかと… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/263
264: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ae39-wWxq) [sage] 2023/03/02(木) 01:40:50.63 ID:iwsYxpkh0 >>260 それ柄と鋼材が違うだけだよ 同じく宮文に薄刃っていうカテゴリーがあるでしょ？ そっちは間違いなく刃先の角度は三徳より鋭い（鋭く刃付けする）けどね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/264
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