[過去ﾛｸﾞ]
包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/
上
下
前
次
1-
新
通常表示
512ﾊﾞｲﾄ分割
ﾚｽ栞
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索
歴削→次ｽﾚ
栞削→次ｽﾚ
過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
396: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ddbd-biHL) [sage] 2023/03/17(金) 09:24:56.40 ID:7ZSoTtAQ0 細かいことは分からないが、 毛が剃れる程度の包丁と実用出来る剃刀ではレベルが違う。 包丁を剃刀レベルに研げる人もいるだろうけど、普段そこまではしない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/396
397: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d6ff-wUIh) [] 2023/03/17(金) 23:10:54.34 ID:bmEuzDt20 実用的に「切れる包丁」の目安を示そう 親指の爪に真っ直ぐ刃を当てて、前後に揺すって食い込んで動かない、が真に切れる包丁の証である 感触がざらつく時は、微細な刃かけが起きてる 滑る時は、もちろん切れない 剛性感が低い様に感じる時は、微細なカエリが取れていない 因みに、切れ味がイマイチでもそれなりに永切れする状態、甘切れ、というのが良いとする価値観からすると、この方法での判断では全く切れない、となる つまり、切れ味至上主義の観点では、ダメな研ぎ方となる 実際、切れ込みが悪いので包丁を常に前後に揺すりながら魚を捌くのが癖になってる人がベテラン職人とされる人物にも珍しくないが、 一般的には こういう癖は「下手くそ」と陰で呼ばれる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/397
398: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 51ad-FfDc) [sage] 2023/03/17(金) 23:23:24.40 ID:rKl1IkkO0 はぁ 全盛期の研ぎスレのは刃物の切れ味チャレンジはこれとティッシュの繊維切りだった おそらく電着では一生たどり着けない境地だが 鉋でも同じことはできる https://youtu.be/cpY4IUz2wZY http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/398
399: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/03/17(金) 23:50:14.08 >>397 たわいのないいわたが包丁研ぎの極意みたいな動画を上げているけどそんな感じですよね 研げましたと出してきた包丁がPCモニタで見てもわかるくらいにバリが残っていて刃線も汚い あれはきっと微細というよりもっと大きな欠けが取れてない そこを指摘されると切れ味を出すためにはミクロのノコギリ刃が大事だとか言い訳してたけど 包丁がぜんぜん切れないから魚さばきで事故寸前になってる https://i.imgur.com/sHiEG9q.gif http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/399
400: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 33ad-ny0K) [sage] 2023/03/18(土) 00:04:17.77 ID:GyqoXm/w0 >>397 まんまブーメランだな ついに自虐でお涙頂戴路線に変更か (ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ、通用せんよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/400
401: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 00:08:54.91 ID:AQ+amy//0 >>397 ド下手糞で汚い仕上げしか出来ない不器用が生意気言ってんじゃね～よ馬鹿！(^o^) つか普通に包丁研ぎやってレスば誰でも爪チェッククリアするよドアホゥ！ 因みに… 粘ダは刃こぼれやギザギザ刃付けで爪に引っかかっとるのを勘違いしとるだけなんやでwww そ～いえば最近スレに貼って有った画像なんやけど… 柳刃使っとるのに包丁の刃の長さを活かさず一旦押してから真ん中付近だけ使って切ってる画像を見たわ… ふ～ん、、一般的には下手糞と呼ばれとるんか… 特徴的な汚い俎板使ってたんやけど誰だったかのう… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/401
402: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 00:24:36.24 ID:AQ+amy//0 >>397でお前が下手糞呼ばわりしてた画像見つけて来たけど柳刃じゃ無かったしユーモア老人やったわ… (下記参考スレ２の画像参照) おい！粘ダ！(怒 お前分かっててユーモア老人をdisるようなレス書いたろ！！！ 下手くそとか書いてんじゃね～よド下手糞！(^o^) この人はタイトルで視聴者釣り上げてからのなんちゃってお笑い画像あげとるだけ！ それぐらいのレベルなんやからコレで良いんだよ馬鹿！ 自己流の趣味でやってる人を叩くような真似はいい加減ヤ・メ・ロ！！！！！ ＜参考レス＞ 71 ぱくぱく名無しさん[] 2023/03/14(火) 15:03:05.39 >>42,55,61,この自己顕示欲の強い嘘つき電着おじさんの実像 1.まともに包丁を研げない／革新的な包丁研ぎと自画自賛する包丁がこの仕上がり https://i.imgur.com/s4M348u.jpg 2.魚さばきが下手で長い包丁なのに切り身を1ストロークで切れない https://i.imgur.com/aiqKSZV.gif 3.包丁扱いが不器用で仕上がりの汚い薄造りしかできない https://i.imgur.com/8MhNSIL.gif http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/402
403: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 00:34:41.92 ID:AQ+amy//0 このユーモア老人やけど… 最近見た画像では朝鮮料理店でよく見かけるステンレスの箸で食事してた… 日本の一般家庭でステンレスの箸なんか普通使わないから…おそらく在日の方なんやと思う… 箸も上手く持ててないぐらいやから不器用なのか相応の障害が有ると思うんや… 他所の国から日本に来て言葉も不自由やろうに… 手が不自由なのを活かしたお笑いネタを披露してくれてる老人を馬鹿にする粘ダは本当にクズで許せんわ… 上記の３つ目の画像なんかお刺身チュルチュル～ってなって意表を突いた笑いやんけ！ コレにはワイも腹抱えて笑わせてもらったわ♪ ナイス！ユーモア老人！ 粘ダはお手っ！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/403
404: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ f185-BQ3C) [sage] 2023/03/18(土) 00:39:22.97 ID:QeHMiHMD0 >>403 チョッカラと呼ぶ 箸ではない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/404
405: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 00:44:28.10 ID:AQ+amy//0 >>404 ほぇ～ 知りませんでした！(^o^) 教えてくれて有難う御座いますm(__)m http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/405
406: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ f185-BQ3C) [sage] 2023/03/18(土) 00:57:48.27 ID:QeHMiHMD0 朝鮮を同じ東アジアだからと似ていると考えるのは危ない スッカラ(スプーン)とチョッカラ(箸の様なもの)でワンセット スチョともいう あいつらは箸だけでは食事ができない原始人 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/406
407: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 01:04:40.71 ID:AQ+amy//0 聞くところによると… 朝鮮人が最も嫌うのが在日朝鮮人らしいのです… 徴兵を逃れて日本でぬくぬくと暮らしてる事も含めて相当嫌われていると記事で読んだ事が有ります 在日(キョッポ)は義務を果たしていないのに権利ばかり主張してるとか南朝鮮の大統領もスピーチしてたかと思います… 朝鮮人である粘ダは在日のユーモア老人が憎くて憎くて仕方が無いのでしょう… 私は純粋な日本人ですので朝鮮の文化とは相容れない物が有ると感じてるので大丈夫です http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/407
408: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 099a-KIfl) [] 2023/03/18(土) 02:00:06.73 ID:XFps2v9I0 剃刀の切れ味が落ちるメカニズムは、あのウルトラスムースに研がれてる刃先が潰れる、と思いきや、刃かけが発生するのが原因だと突き止められた つまり、どんなスムーズに研いでも、比較的柔らかい鋼材でも、刃先角が過度に鋭くない状態でも、まず刃かけが起きるのが刃が切れなくなる。 なので、ダイヤモンド砥石で研ぐと深いヒビが入って刃かけのきっかけになる、なんて事は有り得ない 遥かに刃かけが起きにくい条件でも、絶対に刃先にヒビなど入っていない状態でも、まず刃かけが起きて切れなくなるから、論理的にヒビが先行するなどというのは因果が逆なのである http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/408
409: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 41bd-epgM) [sage] 2023/03/18(土) 02:27:22.42 ID:9CAnNyID0 剃刀と包丁の切れなくなる原因を一緒とするのには無理がある。 欠けにくいはずの硬度の低い包丁が早く切れなくなるのは刃先が潰れるためであることは 誰でも分かる。 こういう間違いを平然と含んでいるから、電着叩きの餌にされる。 自分は、荒砥の電着とその他の砥石はコスパの問題で選択する。 電着は研磨力と平面維持性で優れるが、摩耗が早くコスパで劣る。 焼結ダイヤは高価で、また面直しの不安があるため使ったことがない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/409
410: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 33ad-ny0K) [sage] 2023/03/18(土) 02:56:47.00 ID:GyqoXm/w0 >>408 ヒビ（断裂）が生じるから欠けるんだろ 脳みそ動いてるか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/410
411: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-KIfl) [] 2023/03/18(土) 09:01:50.06 ID:FFnFl6nod >>409 それが全然違うんだなぁ 剃刀が切れなくなる原因は、質量の喪失、微細に刃が脱落する事だと検証されて証明された 発見者の学者自身が驚いてた リンク張ると書き込めないので、「剃刀 切れ味 低下 原因 寿命」とかのキーワードで検索してみよう 多分、すぐに記事が見つかる筈 思い込みで当たり前だと思える事も、大間違いが非常に多い場合の一例 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/411
412: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-KIfl) [] 2023/03/18(土) 09:05:45.56 ID:FFnFl6nod 焼結ダイヤモンド砥石は、砥粒の含有量が少ないものが大半で、研削力、切削力がとても弱い 私の持ってるのは両面で2万円だったが、片面２万円のは多少はマシな筈だが、期待外れが怖くて買えない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/412
413: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 09:12:45.02 ID:wzddNpRK0 >>409 ワイにとってはど～でもええ事やが>>414の方がソース有るようなので今日もまた粘ダの出鱈目が垂れ流されたという認識しか無いな！(^o^) 嘘発信機お手っ！ ところで… お前の過去の出鱈目の謝罪まだ？ ↓↓↓ ・銀三はステンレスじゃない (ステンレスです) ・ステンレス包丁は和包丁と言わない (ステンレスを使った和包丁は多数存在します) ・氷締めしないで鰻を捌く店は無い (有ります) ・精度の怪しい中華製電着ダイヤ砥石で桁外れの精度を出す (精度が狂った道具で高い精度の加工は無理です) ・金属の分子を一目瞭然 (金属分子の大きさは目視出来ません) ・割込両刃和包丁の構造は日本刀そのもの (割込包丁と日本刀の構造は逆です) ・原則的に魚の美味しさは脂肪の含有率で決まる (グルタミン酸やイノシン酸です) ・出刃の形状の包丁をナギナタ包丁だと主張 (形が全く違います) ・デジタル画像はアウトラインとコントラストが強調される様に勝手に編集される (そのような編集はされまさせん) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/413
414: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-KIfl) [] 2023/03/18(土) 09:21:49.05 ID:FFnFl6nod >>409 ああ、この研究はディスポーザブルの剃刀の話で、和包丁とかよりもずっと硬度が低くて、刃先角も大きな場合の話 なので、まんま安物鋼材の包丁にも通じる話で、正に思い込みの誤謬 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/414
415: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 09:35:36.93 ID:wzddNpRK0 >>408,409 機械音痴なんでま～た同じレス2連投しておるな！(^o^) そりゃデジタルデータ勝手に編集とか言い出しますわwww ぷぷぷw ところで>>397で 「実際、切れ込みが悪いので包丁を常に前後に揺すりながら魚を捌くのが癖になってる人がベテラン職人とされる人物にも珍しくないが、一般的には こういう癖は「下手くそ」と陰で呼ばれる」…と書いておるよね？ https://i.imgur.com/aiqKSZV.gif ↑↑↑ この動きが癖になってるこの老人をdisっとるのは明白なんやが… この老人は粘ダの電着ダイヤ砥石と同じ技法をお笑いにしてた人やからな… そろそろ執拗なユーモア老人叩き止めたら？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/415
上
下
前
次
1-
新
書
関
写
板
覧
索
設
栞
歴
あと 587 ﾚｽあります
ｽﾚ情報
赤ﾚｽ抽出
画像ﾚｽ抽出
歴の未読ｽﾚ
AAｻﾑﾈｲﾙ
Google検索
Wikipedia
ぬこの手
ぬこTOP
0.012s