[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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925: (ﾜｯﾁｮｲ 9366-oDh5) 2023/10/28(土)16:57 ID:jxj9l0jS0(1) AAS
そもそも炭素鋼でも1、2ヶ月使わないぐらいならしっかり洗ってしっかり拭くだけで錆びないよ
一年以上放っておくのはステンでさえ環境次第では錆びるし
926(1): (ｽｯﾌﾟ Sd33-ghnV) 2023/10/28(土)18:51 ID:CjT0UExfd(1) AAS
錆びてダメにする前提でペティーナイフと
言ったらキャベツの千切りできるか!と言われた
orz
927: (ﾜｯﾁｮｲ 1348-CP9B) 2023/10/28(土)18:55 ID:tw/xys+o0(1) AAS
以前出刃にサラダ油塗って放置してたら
油焼けで黄色いまだら模様になってしまった。
オリーブ油や椿油だったらこんなことにはならなかったかも。
まあ鉱物性の不乾性油が一番なんだろうけどね。
てなわけでAZの刃物専用防錆油がおすすめ。
100％流動パラフィンで農機具、刀剣、包丁、なんでもOK。
928: (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-CP9B) 2023/10/28(土)22:38 ID:G3encXLK0(2/2) AAS
言われてみればサラダ油は酸化するとむっちゃ臭くなるよねｗ
だったら椿油にするよ AZの刃物専用防錆油はパラフィンと椿油のブレンドか こっちはさらに酸化しにくそうだね
929(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1348-CP9B) 2023/10/29(日)00:11 ID:QNqbATGw0(1/2) AAS
AZのは椿油と椿油とパラフィンのブレンドと100％パラフィンのがあるよ。
自分は透明なボトルの100％パラフィンを使ってる。
あとヤマハのバルブオイルヴィンテージが刃物油としても優秀だけど
楽器用なので調理器具に使えるかは微妙…。
930: (ﾜｯﾁｮｲ 1b93-xRVu) 2023/10/29(日)00:24 ID:KHm5sCVP0(1/2) AAS
>>926
文句ある？なんて言い方してるお前が悪い
そもそもお前「ペティ一本で何でも出来る」
って技術持ってねえだろ
洋食のシェフがこれ一本と普通に使ってるのは
牛刀かスライサー（筋引き）のどちらか
931(1): (ﾜｯﾁｮｲ c9ad-hq6V) 2023/10/29(日)00:27 ID:UkMFazaV0(1) AAS
でもなんでか知らんけど包丁の使い道がキャベツの千切りで固定されてるやついるよな
某ハーブの名前の人の動画見て技術としてできるようにはしたが
プロじゃないから持ち替えるのがめんどいときは
スライサー使ったり
千切りそのまま買ってきたりしてるわ
932: (ﾜｯﾁｮｲ 1b93-xRVu) 2023/10/29(日)00:47 ID:KHm5sCVP0(2/2) AAS
>>931
持ち替えるのがめんどいから千切りのを
わざわざ買ってくるとかどういう精神性？
イミフ過ぎるわ
そして大概のカット野菜は自分で切るより不味い
933: (ﾜｯﾁｮｲ 19a6-CP9B) 2023/10/29(日)01:30 ID:PcyxKrMH0(1/3) AAS
>>929
おお、100％パラフィンのもあるんだ
あれ？ でも常温で液体のパラフィンって、要はベビーオイルだよね？
100均でも売ってるけど、あれでいいのかな
934: (ﾜｯﾁｮｲ 1348-CP9B) 2023/10/29(日)02:17 ID:QNqbATGw0(2/2) AAS
流動パラフィンって液体のワセリンの事なんだけど
ワセリンには精製度合のグレードが色々あって
安価な物は低級のワセリンに酸化防止剤を
添加してたりする。
ベビーオイルは保湿効果がメインなので
防錆効果はどうなんだろう。
サラダ油使うよりいいとは思うけど…。
935: (ﾜｯﾁｮｲ 1968-CP9B) 2023/10/29(日)18:30 ID:PcyxKrMH0(2/3) AAS
酸化防止剤が錆（第二酸化鉄）防止剤になってくれればありがたいけどね〜
赤ん坊の肌に塗りたくるためのものだから害はなさそう
こんどダイソーで買ってきてあまり使わない炭素鋼包丁に塗って放置してみよう
936: (ｽｯﾌﾟ Sd33-ghnV) 2023/10/29(日)19:35 ID:LXEWTQQqd(1) AAS
そのうち兵馬俑のクロムメッキにたどり着きます
937: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM53-RQAY) 2023/10/29(日)21:13 ID:L/2pDhYVM(1) AAS
パン切り包丁でおすすめ教えて
貝印のやつあんまりいいと思えない
刃が厚いのかなって
938: (ﾜｯﾁｮｲ 1968-CP9B) 2023/10/29(日)22:07 ID:PcyxKrMH0(3/3) AAS
うちはウェンガーのを使ってる
よそのキッチンでめちゃくちゃ切れ味良いのでナニコレで銘柄を見たらウェンガーだった
今はビクトリノックスで同じを売ってるね
でもおそらくグレステンのパン切り包丁の方がさらに数段良いと思う
939: (ｽｯﾌﾟ Sd33-ghnV) 2023/10/30(月)18:42 ID:hM3xk204d(1/2) AAS
せせらぎのパン切り
テレビの力は偉大だよ
940: (ﾜｯﾁｮｲ 9348-CP9B) 2023/10/30(月)19:06 ID:bFWmF0TL0(1/3) AAS
包丁工房タダフサのパン切りも
941: (ﾜｯﾁｮｲ eb72-FICq) 2023/10/30(月)20:27 ID:BzYbgwip0(1) AAS
日本橋木屋にエーデルワイスのパン切り買いに行ったら何故かビクトリノックス勧められて購入した凄く良いパン切りでありがたく使ってます
942: (ﾜｯﾁｮｲ 9348-CP9B) 2023/10/30(月)21:12 ID:bFWmF0TL0(2/3) AAS
合羽橋主人がせせらぎ、タダフサ、ビクトリノックス、アーネスト、グローバルのパン切りガチンコレビュー
外部ﾘﾝｸ:www.nikkei.com
943: (ｽｯﾌﾟ Sd33-ghnV) 2023/10/30(月)21:37 ID:hM3xk204d(2/2) AAS
自分でオススメしたタダフサのレビューが残念、不向きのオンパレードなのにタダフサをオススメした理由を聞きたいです
944: (ﾜｯﾁｮｲ 9348-CP9B) 2023/10/30(月)22:19 ID:bFWmF0TL0(3/3) AAS
マツコ・デラックスが絶賛していたｗ
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